川菜可惜了（当所有外地人都觉得川菜只有麻辣的时候）

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我认为川菜的推广出现了问题，你说推广的不好呢，但川菜确实又是全国最受欢迎的菜系，你说推广的好吧，又让人觉得只有麻辣实在有点不甘心，如果川菜真的只有麻辣，那我也就认了，可川菜明明是善用麻辣却被人们误以为只用麻辣了，更让我难受的是川菜真正厉害之处是24种味型，是百菜百味，而不是只有麻辣。

川菜在很多学术报告上都被认为是不太健康的菜系，重辣和重油，在如今年轻人都提前养生的时代，川菜的未来可能要遇到瓶颈了，当然，并不是说川菜要放弃麻辣，而是在麻辣已经开辟了一条非常成功的道路时，应该想一想如何把其他味型的川菜也发扬光大。

都不用说开水白菜这种国宴菜，就说作为鱼香味的鱼香肉丝和鱼香茄子，作为荔枝味的宫保鸡丁都是名气非常大的川菜，但感觉有点被麻辣盖过了风头，我很难受。

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