黑豆的正确吃法（很多人第一步就错了）

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冬天到了，我们人体到了收纳能量的季节。今天就跟大家讲讲如何吃黑豆起到补肾作用。

选黑豆

首先我们要知道如何选择黑豆，真正的黑豆大小不一，颜色黑色或者灰色，放到白醋里颜色会变成红色，这也是因为黑豆表面含有花青素的缘故。

黑豆吃之前需要浸泡一个小时，表皮会有褶皱，这个时候你抠开黑豆表皮，会看到第二层是绿色的。黑豆有黄心和绿心之分，相对来说，绿心的黑豆营养价值更高一些，养生中我们说的黑豆，就是绿心黑豆，可以入药的，对于补肾的效果很好。

制作黑豆

平时吃黑豆，我们可以用平底锅把黑豆大火炒干，不停的翻炒。

黑豆表皮炒干后，转小火，可以炒熟了吃，整个过程需要10分钟的时间，能够看到黑豆表皮裂开，而且能够闻到很香的豆香味。

放凉后，装在密封的罐子里，罐子需要无水无油状态，黑豆装好后再加一些陈醋，仅限陈醋哦，陈醋要漫过黑豆，放在冰箱里存放五天后可以开吃了，这个时候黑豆酸酸的，有豆香味，特别好吃。

醋泡黑豆可以放在早上吃，每次吃两勺，可以补益肝肾，乌发养发，对于腰膝酸软的人群有很好的改善作用，醋泡黑豆还可以降血压、降低胆固醇、预防心脑血管疾病，黑豆中含有丰富的异黄酮、卵磷脂，可以对抗动脉硬化，抗衰老抗氧化。需要冬季养生的小伙伴可以试试看。

我们也可以把黑豆煮熟了吃，同样的提前1个小时浸泡，文火煮到黑豆完全熟透为止。

一定记得，黑豆一定吃炒熟或者煮熟的，否则有可能会引发腹泻。

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