你造么（吃饭顺序是决定你是否肥胖的重要因素）

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肥胖会增加罹患癌症的风险。因此很多肿瘤专家呼吁重视肥胖问题，尤其对于糖尿病病患,因此维持标准体重非常重要。肥胖的人口越来越多，有40%儿童属于肥胖，肥胖易增加罹患心脑血管疾病、癌症的风险以及增加癌症的复发。所以如何减少肥胖是个重要的课题。

美国康乃尔大学发表肥胖与饮食的摄取有关的研究，将糖尿病的病患分成两组，第一组先吃蛋白质和蔬菜后再吃碳水化合物，另一组则是先吃碳水化合物，后吃蛋白质和蔬菜，来测量两组的血糖与胰岛素能度,结果发现后吃碳水化合物比先吃碳水化合物平均血糖降低73%，胰岛素浓度降低了48%。因为一般人常会将碳水化合物和蛋白质以及蔬菜同时进食，所以，更进一步的研究将糖尿病病患分成三组，一组先吃面包、橙汁再吃蛋白质和蔬菜，第二组事先吃蔬菜和蛋白质，再吃面包、橙汁。第三组是混着吃，先吃一半再吃另一半,结果发现先吃鸡肉和沙拉组血糖降低了46%，先吃沙拉再吃鸡肉组血糖降低了44%,混合吃跟先吃碳水化合物组一样的，所以不建议这样吃，因此进食时应该先吃完蔬菜才吃肉类，然后再吃谷类,再吃乳制品，这样可以减少血糖浓度跟胰岛素浓度，从而减少脂肪堆积，减轻体重,糖尿病病患也可以控制血糖，因此肥胖可能不是因为代谢不好， 而是跟进食的顺序有关。

现在已知肥胖与癌症有关，因此保持标准体重就能减少癌症的发生,保护自己的健康！

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