老餐饮人面对外卖运营也蒙圈 别怕（火宫煮运营来搞定）

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外卖看似是餐饮的附属品，实际上是一块难啃的硬骨头，它占了很大一部分的销售额，现在的重要战略地位不亚于实体店的经营。

火宫煮干拌小火锅新疆喀什样板店的刘大哥就遇到类似的问题。

今年45岁的刘大哥已经从事了20几年的餐饮生意了。刘大哥做得一手好菜，当初是也是凭手艺入行。做过拉面、炒菜、大盘鸡等，人手最多的时候店里雇了2个炒菜师傅还有十几个服务员。但是刘大哥发现，生意看起来越做越大，最后算账的时候，最后的净利润和自己做的时候差不多，平白的多操这么多心，刘大哥意识这样下去不妥。最后思量再三，通过多方考察了解到火宫煮干拌小火锅的项目

刘大哥多年从事餐饮的经验，他看到火宫煮干拌小火锅的前景。随即今年5月份加盟火宫煮项目，半年的时间堂食店面一直生意火爆。

刚开始的时候，刘大哥是不想做外卖的，他一直认为外卖太麻烦，专职做堂食。后来疫情反复，堂食受到冲击。刘大哥硬着头皮开始了外卖。

刚开始自己做的时候单量一直不好，通过跟总部的沟通，总部派出了专业的外卖运营师帮助刘大哥。不到半个月，效果显著。

刘大哥说：“做餐饮这么多年，让我在后厨做菜一点问题都没有，但是外卖确实搞不明白，幸亏有了总部的代运营，非常感谢总部的支持”。

火宫煮总部对加盟商承诺，对于加盟商，公司总部会提供全方位的支持，不管是实体店面还是外卖运营，加盟商背后都有火宫煮的整个运营团队，来帮助加盟商创业成功。

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