老伴说这6道菜 是他认为最健康养生的菜（清淡还可口）

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凉拌嫩豆腐：准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

酸豆角炒肉末：1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

清炒山药：1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝； 2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分； 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁； 4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

酸辣土豆丝：1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想 配点青椒或者红椒都可以。 2.切大蒜，生姜，大葱切段。 3.热油锅，放入 小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。 4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱。

鲜虾豆腐汤：1. 虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下 2.豆腐切小块，放在一边待用 3.葱姜爆锅，下虾头炒出虾油 4.炒出虾油后锅中加水，水略开放豆腐，咕嘟一会儿就好啦 5.放入虾肉，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒葱花开吃

葱烧黄花鱼1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。 2.大葱拍碎切段，姜切片。 3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水 4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可

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