末伏到了 俗语“秋败茄子似毒药（秋败丝瓜胜良药” 有无道理）

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立秋已经过去一周的时间，现在迎来末伏了，一旦出伏之后，天气就会逐渐转凉，在农村地区，有很多与节气有关系的词语。

“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，就是其中比较经典的秋季俗语之一，意思是秋后的茄子，吃起来就像毒药一样难以下咽；而秋后生长的丝瓜，则味道清甜脆嫩。

为什么会有这种说法呢？主要是每种蔬菜的生长规律不同，就会产生在不同季节，口感不一样的现象。

茄子和丝瓜，都是生活中比较常见的绿色蔬菜。喜欢吃这两种蔬菜的人，一定把握好购买时机，否则这很容易出现花钱买罪受的现象。

第一、秋败茄子似毒药

“败”一般都是指衰败的意思，“秋败茄子”是被霜打过的茄子，而不是说立秋之后的茄子。

按照茄子的生长规律来看，相比较于其他蔬菜而言，茄子的生长周期比较长。

所以立秋之后依然能结出茄子来，但是相比较于夏季的茄子来说，无论是口感、味道方面都会差很多。

这主要是因为秋季早晚温差比较大，随着秋季逐渐深入还很容易降霜。在这种前提的影响之下，即使长得再漂亮的茄子，一旦被霜打之后就会发蔫，而且还会直接影响口感。

所以，民间才有秋败茄子似毒药的说法，并不是说这种茄子真的有毒，强调的是秋后茄子口感差。

当然，如果从中医角度来讲，“秋败”的茄子中很容易出现毒素。被霜打过的茄子中会产生，一种叫做龙葵素(茄碱)的物质。

这种感觉就像长芽的土豆一样，一旦盲目食用，就很容易出现头晕、恶心等不良症状，同时还会对肠胃有很大的刺激。

在农村地区，人们在食用这种茄子之前，会把秋茄切开然后用清水浸泡。据说这样可以茄子中的茄碱，进而降低涩味和麻味。

但是从安全角度考虑，希望大家千万不要选这个东西，毕竟茄子这种蔬菜的价格并不高。

还有一种说法认为“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。立秋以后茄子就会大量上市，这个时期的茄子往往都最嫩、最好吃。

很显然，这两句俗语和秋败茄子似毒药相反，这就体现出了“秋败”的作用，因为“秋败”并不是立秋之后，而是被霜打过的茄子。

第二、秋败丝瓜胜良药

丝瓜是一种比较常见的蔬菜，由于含有大量的纤维素和维生素，所以经常食用丝瓜，对身体健康特别有好处。

从中医药食同源的角度来讲，丝瓜还是一种可以活血通络、解毒消炎的良药，同时对于缓解便秘、咳嗽，也都具有比较不错的疗效。

“秋败”丝瓜之所以胜良药，主要是因为秋季昼夜温差比较大，特别有利于丝瓜的成长，再加上秋季阳光相对比较充足。

在充足的光照下，会让丝瓜更加清脆爽口。所以在秋天的时候吃丝瓜，对身体健康非常有益处。

丝瓜还是一种一瓜多用的蔬菜，这主要是因为丝瓜瓤可以直接刷碗，而晒干之后的丝瓜瓤，还可以用来制作鞋垫。

正因为“秋败”丝瓜有如此多的用途，所以便有了“秋败丝瓜胜良药”的说法。大家在秋季的时候，可以多吃丝瓜，不仅对身体好而且还特便宜。

凉拌丝瓜、蘑菇烧丝瓜、虾皮丝瓜汤等，都是既爽口又美味的丝瓜菜肴。无论是小孩还是老年人，平时应该多吃这三道菜。

这样不仅可以有效抵御秋燥，而且还能有效提升身体抵抗力。最重要的是丝瓜是一种中药材，对一些发病率较高的疾病，都有很好的治疗效果。

结 语

老祖宗们创作出来的俗语，往往都与现实生活和农业有关系。这主要与他们的生活环境有关系，虽然俗语看起来十分粗鄙，但是却道出了老百姓的智慧。

可能有人会认为，俗语就像狗肉上不了席面，但是只要参透了内涵，相信大家就会对其另眼相看。

本文中介绍的两句与秋天有关的俗语，不仅正契合节气和气候，最重要的是对现实生活也有很大帮助。

因为即使是现代社会，人们也要每天穿衣吃饭，如果不了解一些与生活有关的俗语，就很容易出现一些不必要的麻烦。

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