末伏初秋 多吃这个“应季瓜”（清热祛暑 安然入秋）

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末伏初秋，多吃这个“应季瓜”，清热祛暑，补充水分，缓解秋燥，这个应季瓜就是丝瓜。丝瓜中的维生素以及矿物质对人体非常的有益，它的营养成分也是在瓜类中数一数二的，丝瓜中的维生素以及b族维生素含量都较高，对小孩子的大脑发育以及中老年人的大脑健康有很多好处。丝瓜可以清热去暑，很适合炎热的夏季食用。丝瓜是三伏天里，清热泻火，凉血解毒的好帮手。

丝瓜的这几种家常做法，清热祛暑，正适合现在吃，快来看看有没有你喜欢的吃法！

第一种：丝瓜炒虾仁

丝瓜炒虾仁的做法步骤如下：

食材准备：丝瓜两根，虾仁适量，淀粉适量，各种调味料等。

步骤一：丝瓜轻轻地削去外皮以后，切成片状，可以在淡盐水中浸泡，备用。

步骤二：虾仁清洗干净以后备用，加入少许的淀粉抓拌均匀。

步骤三：锅中加入食用油，油热以后将虾仁滑至变色，盛出备用。

步骤四：另起油锅，放入葱末，姜末爆香，将丝瓜下入锅中，翻炒至丝瓜变软。将虾仁放入锅中继续翻炒。

步骤五：调味。倒入一点蚝油和生抽翻炒至丝瓜完全熟透以后，加入适量的香油即可出锅。

第二种：丝瓜玉菇汤

丝瓜玉菇汤的做法如下：

食材准备：丝瓜一根，白玉菇适量，嫩豆腐一块儿，鸡蛋一个，葱姜适量。

步骤一：丝瓜轻轻的刮去外皮，以后切片备用，白玉菇清洗干净，备用。嫩豆腐切块儿备用。

步骤二：锅中加入一点食用油，烧热以后，放入适量的葱和姜爆香，接着把丝瓜片放入锅中煸炒一下。再将白玉菇倒入锅中翻炒均匀，向锅中加入适量的清水，炖煮。

步骤三：锅中水开以后，将嫩豆腐倒入锅中，继续小火炖一两分钟。

步骤四：调味。加入适量的盐，因为白玉菇本身是菌类，不用加鸡精，味精，汤的味道也会很鲜美，所以只加一点盐，味道就很好。

步骤五：最后将蛋液打入锅中，煮开以后关火就可以了。

这道汤最主要的特点就是鲜美清淡，去火消暑。

第三种：丝瓜饼

丝瓜饼的做法步骤如下：

食材准备：丝瓜两根，鸡蛋两个，盐适量，面粉适量。

步骤一：丝瓜清洗干净以后，轻轻的刮去外皮，然后将丝瓜切碎，加入适量的盐和鸡精腌制半小时。

步骤二 ：这时候你会看到碗中渗出了一点水，不要倒，因为还要加面粉调糊，那些水分正好可以用，再打入一个鸡蛋，搅拌成糊状，不能太稀，太稀的话，可以再加一点面粉。

步骤三：将面糊倒入平底锅，两面煎熟即可使用。

第四种：清蒸丝瓜

清蒸丝瓜做法如下：

食材准备：丝瓜一根，大蒜三瓣，粉丝适量，各种调味料等。

步骤一：丝瓜轻轻地刮去外皮，以后切成两段，对半切开，切成长条，放入盘中。粉丝用热水泡软，铺在丝瓜条上。

步骤二：将盘子直接放入蒸锅中，开大火，水开以后，蒸五分钟就可以蒸软了。

步骤三：大蒜剁成蒜末，锅中烧油，蒜末倒入锅中，小火翻炒，蒜香味出来以后加入一点盐，蚝油一大勺，搅拌均匀以后淋在丝瓜上面，清蒸丝瓜就做好了。

这道菜非常的清淡鲜美，尤其加入了蚝油，可以让丝瓜更加的清甜。

第五种：丝瓜花蛤汤

丝瓜花蛤汤做法如下：

食材准备：丝瓜半根，花蛤适量，葱花，姜，料酒。

步骤一：丝瓜清洗干净以后，将外皮轻轻刮去，切成滚刀块备用。花蛤内加入适量的食用盐，放到旁边，让它吐沙，大约需要一个小时。可以不停地摇晃晃花蛤，这样可以加快花个突出沙子的速度。

步骤二：花蛤冷水下锅，放入两片姜和料酒适量，烧至花蛤开口，然后捞出冲洗干净，多冲洗几遍。

步骤三：锅中倒入适量的油，油冒烟就放入姜片炒出香味以后加入丝瓜块儿，翻炒，丝瓜变软以后，向锅中加入适量的清水。

步骤四：水烧开以后，倒入花蛤，再次烧开，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀以后，最后撒入一点葱花，一锅鲜美又营养的丝瓜花蛤汤就做好了。

这道汤具有美容养颜的功效，尤其是女生，这道汤真的要多喝！

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