端午各式粽子怎么吃 看完下面三点（健康享受美味粽子）

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进入到六月，相信最令大家期待的便是端午节的到来了，它带来了龙舟和粽子。各式各样的粽子占据大家的视线。除了传统的白粽子、豆沙粽、肉粽等经典口味，还推出了紫米粽、水果粽等各种新品种。下面就和亮健好药君踏入“粽子的世界”吧。

糯米作为粽子的主要成分，其B族维生素和矿物质的含量高于普通精制米。枣或豆沙馅料富含钾、铁和类黄酮。用于包裹的竹叶或芦苇叶富含多酚和钾，烹调后将其中一些转移到大米中，这在一定程度上提高了健康价值。

一、常见的粽子有什么品种？

1、白粽子是没有加其他成分的纯糯米粽子。它相对来说易于消化，适合消化能力较弱的人。但是，饭后血糖反应高，不利于糖尿病患者的血糖控制。

2、将枣或红豆等蒸煮到绵软后加入糯米中当做馅料便是枣粽子或豆沙馅粽子。适合消化能力较弱的人，但同样升血糖明显，糖友不宜食用。其中粽子的馅料现在也增添了许多品种。

3、肉粽也是最为常见的类型之一。顾名思义是加了肉类当馅料，其中的油脂渗入糯米中，会产生浓郁的香气和弹性的口感，但这也往往伴有高脂肪。

二、吃粽子需要注意什么？

1、粽子的主料一般是糯米和大黄米，是主食类。如果吃了粽子，那么米饭等主食则相应减少，以免能量过剩引起肥胖。由于粽子的饱腹感较弱，对于普通人来说进食时容易过量，导致能量过多。这时选择体积小的粽子更有利于控制能量的摄入。

2、选择由杂粮制成的粽子。粽子馅是粗粮和豆类，如紫米、玉米、红豆等，其维生素和矿物质的含量较高。枣粽子、豆沙粽和五花肉粽子等高糖高脂肪的应少吃。

3、与新鲜的绿叶蔬菜搭配。研究表明，先吃一些绿叶蔬菜，这样可以减轻粽子对血糖的影响。

4、吃粽子要趁热。刚从冰箱中取出的粽子既硬又冷，对胃来说并无益处。将其加热后再食用为宜。另外，冷饮会使糯米更容易凝固，不容易消化，使人感到滞胀，不宜搭配食用。

5、吃脂肪过多的粽子会增加血液粘度，影响血液循环，而糯米升糖指数高，这些都不利于高血压、糖尿病、高血脂和冠心病等人群健康，因此要少吃。另外，胃肠道疾病患者、儿童和老年人消化功能较差，所以在食用粽子时一定要克制，并要趁热吃，以免引起胃酸过多、腹痛、腹泻等症状。

三、如何选购粽子？

1、看标签、形态。先看标签上的粽子的生产日期、保质期、生产厂家、原料和是否有“ QS”标记。检查真空包装袋是否出现漏气或胀气现象。然后看粽子的形态是否统一，扎线牢固，无明显缺角，粽叶无霉变等情况。正常的粽叶经过高温蒸煮后会变暗，若是颜色太鲜艳的可能是泡过药水的，不建议购买。

2、加热后再吃。剥去粽子叶后，粽子应具有粽叶、糯米和谷类食品的风味，粽子无杂质、异臭和霉变。街上出售的粽子都是煮熟的了，可以直接食用。但是，一般超市出售的真空包装的粽子大多在冰箱保存，建议回家后加热后再食用。

吃粽子解腻小贴士：

喝热红茶、清淡汤解腻。粽子的馅料丰富，糯米不易消化，吃多了容易感到食滞。在吃粽子时喝些热红茶可以缓解油腻和时滞。也可搭配如冬瓜、丝瓜等清淡的汤，最后再加水果以达到营养平衡。

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