营养健康的椰子鸡火锅来啦 汤浓味美很撩胃（连吃3碗都不够）

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营养健康的椰子鸡火锅来啦！汤浓味美很撩胃，连吃3碗都不够！

北方人的饮食讲究色香味俱全，一般情况下，北方的菜系都比较重口味，而南方人在饮食方面更注重养生，追求食物本身的原汁原味，如果你身在北方，还想尝尝属于南方的美食，不必大费周折从北方跑到南方，只要做一道香喷喷的椰子鸡，一口就能让你领略海南的独特风味。

这道椰子鸡，没试过的朋友们一定要抓紧时间试一试，现在天气炎热，来上一碗椰子鸡火锅香浓的汤底，别提有多舒服了，特别是新鲜的椰子，高温煮沸后那股香甜味道更沁人心脾，加上鸡汤的鲜美，这道椰子鸡火锅简直不要太好吃！

这个季节，椰子在超市中随处可见，椰汁可以消肿利尿，因此当作小饮料多喝一点也无妨，椰肉富含丰富的蛋白质，能够维持人体机能，滋养皮肤，所以椰子从里到外都是宝，并且它价格不贵，大家都能消费得起，鸡肉的营养价值就更不必多说了，不仅能健脾胃、养气血，还好吸收，帮助人们强身健体！今天我们就一起来学这道南方人的最爱：椰子鸡火锅。

【菜品】：椰子鸡火锅

【烹饪食材】：小鸡1只、椰子2个、红枣6棵、枸杞适量、食盐2勺、味精半勺、小米辣适量、生姜3片、生抽2勺、青柠檬1个。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有的食材，把小鸡处理干净，去除内脏，用清水反复冲洗，之后用刀剁成鸡块，把剁好的鸡块全部放在一个大盆中，倒入清水，泡一会即可。

2、可以找到椰子上面的小窝点，将椰子用刀挖一个小口，用筷子捅一捅，倒出椰子里面的椰汁，把倒出的椰汁用细一点的漏勺过滤一下备用。

3、取完椰汁的椰子用刀劈成两半。

4、用勺子沿着椰子壁去除椰肉，将椰肉用刀切成小条，再冲水洗干净。

5、将洗好的椰肉倒入锅里，把取出来的椰汁也倒入锅里。

6、泡好的鸡块捞出控水，可以用厨房纸在鸡肉上轻轻按压一下，这样鸡肉上面多余的水分就被吸干啦，再将鸡肉块全部放入锅中，加入红枣和枸杞。

7、将锅盖盖上，大火煮15分钟即可，看到鸡肉熟了，就可以在锅里加点盐调味了。

8、把生姜、小米辣都洗干净之后，用刀切碎，放在一个小碗里，加入10ml生抽、半勺盐、鸡精和柠檬汁，将这些东西混合均匀，一碗酸酸辣辣的蘸料就做好了，用它搭配椰子鸡，超级好吃。

【烹饪小贴士】：

1、这道菜中所用的小鸡，应该选择最正宗的海南文昌鸡，买不到也可以选用嫩一点的小鸡。

2、如果能买到荸荠这个食材，这道菜就更完美了，宝宝们不要忘记添加哦！

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