食品柜里老鼠乱窜（紫燕百味鸡致歉）

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9月15日，@紫燕百味鸡 就此前有媒体报道称“紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜”一事发布声明——

公司注意到相关媒体的报道，有视频拍到紫燕个别门店在晚市收市后发现老鼠，公司就此事向广大消费者表示歉意。

紫燕食品已要求该门店停业、并全力配合有关部门的调查，共同查找具体原因、加强食品安全管控，确保人员、环境和操作流程均符合国家和公司有关食品卫生的管理规定。同时，公司将加大检查和处罚力度，严厉查处违规行为。

说起身边最耳熟能详的卤味店，紫燕百味鸡肯定有一席之地，然而，最近有上海市民反映称，在上海紫燕百味鸡沪光路店的商品橱窗里面惊现老鼠乱窜。

上海市民王女士说，自己是紫燕百味鸡沪光路店的老主顾，9月12日晚，她路过该店，发现店内食品橱窗内有老鼠在游窜，之后还躲在商品公示牌后，留下一条细长的尾巴，她赶紧拿手机拍下了视频，并向12345市民热线进行了反映。

王女士称：“ 我觉得挺震惊的 ，因为老鼠身上会携带很多细菌和病毒。之前我还一直办了他们家会员卡 ，觉得我以前买的东西，吃的东西会不会也有老鼠爬过或者咬过。”

9月14日下午，记者来到紫燕百味鸡沪光路门店时，店家仍在正常营业，有外卖小哥在橱窗等待取餐。店长告诉记者，接到市民反映后，已第一时间对门店边边角角进行了清扫消毒，不过她不清楚老鼠究竟是从哪里来的。

与记者同一时间到来的，还有属地市场监管部门工作人员。属地市场监管部门检查显示，该门店证照齐全，但营业执照没有按规定悬挂，健康检查状况表只记录到11号。检查期间，他们也没有发现老鼠踪迹。老鼠到底从何而来，他们表示需要调取监控，进一步调查后才能确定。

目前，市场监管部门已对涉事经营户立案调查，并责令商户立即停业整顿，聘请第三方开展灭鼠行动，排除卫生安全隐患。

天眼查平台的数据显示，“紫燕百味鸡”隶属于上海紫燕食品股份有限公司，成立于2000年6月，注册资本3.7亿元，经营范围包括食品生产、食品经营等。该公司最大股东为宁国川沁企业管理咨询服务合伙企业（有限合伙）。

发迹于南京的紫燕百味鸡近年来加速扩张，全国门店数已超4300家。数据显示，上海紫燕食品股份有限公司对外投资的公司数量超过40家（其中超20家公司已注销），并通过间接持股拥有超过80家公司的实际控制权。

今年7月，上海紫燕食品股份有限公司提交IPO招股书，很有可能成为继绝味、周黑鸭、煌上煌之后的卤味第四股。

另据不完全统计，紫燕百味鸡拥有134家分支机构，其中仅11家分店经营状态为存续，超120家分店已注销。由此可见，“紫燕百味鸡”近年的快速扩张主要通过加盟开店等形式，这增加了管控不力引发食品安全等方面问题的风险。

根据公开的行政处罚信息，“紫燕百味鸡”投资公司上海紫昊食品有限公司曾因“虚假宣传”被罚款5000元，其在天猫商城紫燕食品旗舰店所售相关商品宣传无食品添加剂，但实际销售商品的配料表中含有脱氧乙酸钠、亚硝酸钠等食品添加剂。此外，上海紫燕食品股份有限公司友谊路店曾因计量类违法行为被处罚。

记者注意到，2016-2017年间，紫燕百味鸡曾两次被通报抽检不合格。

2017年3月，原国家食品药品监管总局通报由紫燕百味鸡官方旗舰店在京东销售的百味鸡菌落总数检出值比标准规定高186.5倍；大肠菌群检出值比标准规定高29.7倍。

2016年9月，由上海市食药监局公布的27个批次不合格抽检产品中，紫燕食品生产的藤椒鸡（生产批次2016年6月7日）和酱香鸭（生产批次2016年6月7日），被检出菌落总数和大肠菌群超标。

此外，在紫燕百味鸡的官网上，有不少关于关注食品安全问题的新闻——

“紫燕百味鸡门店除了对产品品质的要求始终如一，对员工健康管理与卫生要求和餐饮食品加工操作过程也严格把控，对食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求。有效降低食品安全隐患。”

作为大家耳熟能详的卤味店这件事令不少网友大呼：太恶心！

来源：齐鲁晚报综合上观新闻、紫燕百味鸡官网、网友评论等

责任编辑：吕天颐

校对：刘丽丽

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原标题：《食品柜里老鼠乱窜，紫燕百味鸡致歉！》

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