论煲靓汤我也很拿手 不比广东人差哦（用量十足滋补养生）

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论煲汤，国人提起总是会想到广东人，其实其他地区的厨娘煮夫们也不会差，自己炖煮用料十足，全部是食材本身的味道提鲜，不可与外面放了味精的汤同日而语。

今天来分享的是香菇虫草鸡汤。香菇，是高蛋白低脂肪营养价值很高的一种食材，被称为“山珍之王”。小时候的我却不爱吃，不喜欢它的味道，被妈妈笑说是乡巴佬，这么好吃又营养的东西竟然不爱吃。长大后却口味转变，不知道啥时候就爱上了，三天两头就吃一次，不是炒起来就是炖汤。将香菇与富含多种维生素和氨基酸的虫草花、养血安神补中益气的红枣、滋补肝肾的枸杞子、老母鸡一起炖汤，不仅鲜美无比，而且滋补养生，益处多多呢。

感兴趣的朋友也学做起来吧，为家人煲靓汤咯，寒冷冬季正合适。

【食材】：

净界六个零无菌鸡（老母鸡）1只，干香菇18g，虫草花5g，枸杞子3g，红枣5颗，生姜12g，料酒适量，盐适量。

【步骤】：

1.准备好食材;

2.将提前解冻好的老母鸡取出，这个鸡是真正的六个零标准（零抗生素、零污染、零药残、零病史、零激素、零特定病源），生长周期长(500-530天)，最适合拿来炖汤了；

3.用剪刀沿着鸡的腹部剪开，去掉体内剩余的内脏（腰子、肺等）；

4.将鸡剪成小块清洗干净；

5.香菇提前用水浸泡软后洗干净备用；

6.红枣、枸杞子、虫草花冲洗干净；

7.将鸡肉放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟；

8.撇去浮沫捞出放入锅内；

9.放入香菇、红枣、枸杞子、虫草花；

10.加入适量热水没过食材；

11.盖上锅盖，选择煲汤功能炖煮2小时，出锅前加入适量盐调味即可。

成品，汤鲜味美滋补养生，喝下去浑身热乎乎的。

【注意事项】：

1.虫草花有孢子粉，不易浸泡，所以稍微冲洗一下就行了；

2.红枣、枸杞等配料的用量更加个人口味增减；

3.炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减，因为是老母鸡，所以建议多炖煮一会儿。

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