“莲藕大骨汤”非常好吃的做法 炖好的莲藕鲜甜软糯（不发黑）

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今天分享一个“莲藕大骨汤”非常好吃的做法，炖好的莲藕鲜甜软糯不发黑，汤浓肉香，下面一起来学习下制作方法吧。

首先准备五块大骨头放大盆子里，往里面加入一大勺面粉，再加少量的清水，然后用手将它们抓拌两分钟，面粉具有很强的吸附性，可以把骨头表面的杂质和血水给吸附掉，这样就可以减少骨头的腥味，抓拌两分钟后加入半勺白醋，再加入一盆清水，水位要没过骨头，把它们搅拌均匀浸泡30分钟，白醋具有很好的去腥作用，而且还能把骨头里面的血水给逼出来，下面准备一节莲藕，莲藕最好是选择比较细长的，上面有麻点，而且有天然的水锈，这样说明莲藕上面没有用药水泡过，吃着会更放心。

先把莲藕的皮削掉，这种细长的莲藕削皮以后，颜色偏红偏暗，说明淀粉含量高，水分含量少，炖出来口感会特别的粉糯，削皮以后放入清水中，往里面加入半勺食盐，莲藕生长在水中，可能会附着一些寄生虫和细菌，用食盐可以消毒杀菌，把它浸泡十分钟，准备一大块生姜切片，姜片可以多切一点，因为莲藕偏寒性，而姜肉是属于热性的，多加一些姜可以综合莲藕的寒性，切好之后放入碗中备用，下面准备两颗小葱，将它切成长段，炖莲藕汤需要的调料非常少，只需要姜和葱就可以了，切好以后和姜片放在一起。

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