鸡肉加上它一起烧 肉质细腻（鲜嫩多汁 适合脾胃虚弱的人食用）

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鸡肉加上它一起烧，肉质细腻，鲜嫩多汁，适合脾胃虚弱的人食用

在我们生活中有健脾温肺功效的食材不少，比如说像山药呀，南瓜呀，还有陈皮等等，把这些食材跟中药材砂仁结合在一起烧菜，再加上鸡肉，肉质细腻，鲜嫩多汁，很适合脾胃虚弱的人食用，今天这道菜叫做“陈皮焖烧鸡”，这是一道药膳美食。

主要的食材就是鸡腿肉，鸡腿肉它富含很优质的蛋白，而且吃起来非常好消化，还有健脾胃、补气血的作用，而陈皮的药性是很强的，能够理气健脾，燥湿以及化痰。

鸡肉和陈皮这两种食材搭配在一起可以很好的健脾益气、燥湿化痰。

里面还加入了南瓜，南瓜同样具有健脾胃的作用，另外南瓜还可以助消化、养肺润肺、保护胃黏膜的作用。山药和南瓜一同加入，可增强这道菜的健脾温肺功效。

这道菜当中最重要的药材还有砂仁，记载砂仁主冷气腹痛，有止休息气痢、暖脾胃之功效，并且也有健脾温肺的作用，药性是很强大的。

陈皮焖烧鸡这道菜做法很是简单，大家在家就能够轻松的制作，非常适合脾胃虚弱、腹胀的朋友食用哦。

陈皮焖烧鸡所需要的食材有鸡腿肉、山药、南瓜、陈皮、砂仁、大葱、生姜、食盐、白砂糖、料酒、植物油各适量。

陈皮焖烧鸡的具体制作方法如下：

1、陈皮需要我们提前用清水浸泡上30分钟。大葱和姜切成块备用。

2、鸡腿肉呐需要切成块，山药和南瓜去皮，然后切成滚刀块。

3、锅加热，然后在锅里倒上底油（几滴就行了）再放上白砂糖，用中小火炒糖色，炒到糖色金黄即可。

4、然后把鸡腿肉块放进锅里大火把它炒的上色，再加上葱块、姜块，然后放上1勺料酒去腥味。

5、接着把备好的山药和南瓜放进去翻炒，再加上少许的食盐调味。

6、把泡水的陈皮沥出，倒上陈皮水，最后再加上七八颗砂仁，我们焖烧上5分钟时间就可以出锅开吃了。

这道药膳美食的烹饪小窍门

1、陈皮要先用清水洗干净，泡陈皮时夏天要用凉水泡，冬天用温水泡，水和陈皮基本上8:1到10:1的比例。

2、炒糖色的时候，油要放特别少，火候始终是中小火，等到炒到小沬出来就加入鸡肉着色

3、水是整个食材总量的1.5~2倍。

这道药膳美食陈皮焖烧鸡，食疗功效不错，健脾温肺、理气和胃。非常适合有脘腹胀满，咳喘气虚症状的人食用。还可以给我们提供优质蛋白质、淀粉多糖、β-胡萝卜素、果胶和大量膳食纤维。

陈皮和鸡肉相搭配，功效可以互补并加强，你学会了吗？欢迎大家给凌恺留言，我是百家号作者凌恺说美食，感谢大家的耐心阅读，喜欢凌恺说美食的朋友别忘了转发、点赞、评论或者收藏哦！您的支持是凌恺创作的动力，谢谢！

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