为什么用“陈皮”泡水喝的人更健康（后悔知道晚了）
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「来源: ｜古典音乐家网 ID：classicalmusician」
真正的“奢侈品”——新会陈皮
医术中记载“百年陈皮，千年人参”
“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”
而在这次新冠肺炎中有5版的中药试行方案中都出现的新会陈皮，也成为了驰名中外的养生产品。但这也不禁让更多的人产生了疑问：“新会陈皮真的值得入手吗？”
长期喝茶的老茶友都知道，如果你经常喝陈皮，那么其实你已经站在喝茶的顶端，没有一定的品茶境界，你真的体会不到陈皮的魅力和韵味。
爱喝陈皮还不够，还要会了解陈皮，怎么喝怎么泡，这其中的学问很是博大精深。
陈皮性温、味辛、苦。温能行气，辛能发散，苦而泄水，故新会陈皮有三大类作用。
一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。所以长期喝陈皮的人脾气都很好。
点击可播放钟老演讲视频，视频长度一分钟
钟南山院士在奠基仪式发言表示：“我们做了一部分动物实验。一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。
用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染，结果用（陈皮）茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。
所以为什么老百姓喜欢，这就是一个研究，我们准备再做一次研究，准备把它发布，这就是我们做的，这就是健康。”
世界陈皮看中国，中国陈皮看新会。广东新会陈皮是陈皮中的上品。
很多人误认为平时买的桔子，吃完肉，皮晒干放一放就是陈皮，这个观念是错误的，如果随便一片桔子皮就能充当陈皮，那么陈皮也不会价格赛过黄金这一说。
对于初识陈皮的人来说，只听闻新会陈皮，但不清楚“新会陈皮具体是指什么”
什么是新会陈皮？
明代《本草纲目》说：“柑皮粗，黄而厚，内多白膜，味辛甘，今日广采人胜”。
这里所说的“广中”，是指现在的新会产出的新会陈皮，现在已经成为传闻的传统道地中药材之一。
根据地理标志性产品的规定，新会陈皮是指在新会陈皮地理标志性产品保护区内，种植、储存三年以上的茶枝柑晒干后的柑皮。
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近几年来，喜欢新会陈皮的人越来越多，收藏陈皮的人更多，疫情过后陈皮价格被炒的越来越高...
真正的陈皮果农，并不像我们想象的那么容易，不良陈皮商收陈皮的价格越压越低，一年到头辛苦忙碌却什么也得不到，反而是陈皮商转手卖到外面，价格就能翻好几倍。
更有很多奸商用工业皮冒充高年份陈皮，使用化学剂催老的陈皮冒充新会陈皮，造假过程惨不忍睹！损害陈皮爱好者的健康，让人痛心！
拒绝高额差价，圈枝陈皮守护者
我是汤陈荟品牌负责人--小丽，我们家的店铺就在新会区天马村产业园，自家柑园老树都是使用生物灭虫的方法有机种植，果树不打农药没有添加剂。爷爷那辈就开始从新会源头种植、制作、销售新会陈皮！几代人的不懈努力我们家的新会陈皮有数万的茶友爱好者及深度合作伙伴！每颗陈皮都是纯手工剥皮晾晒。
我和我的家人多年来一直坚守着在这片土地上，做良心产品，在别人眼中我是一个自律、自强又不缺温柔的侠女子。
出生在一个农村家庭，小时候干过农活，吃过生活的苦，食人间烟火，也对美好生活充满期待。经营陈皮这些年也认识了很多天南地北的朋友，收获了大量的忠实粉丝，得到了很多朋友的认可。
我带领着家人常年在新会晒制陈皮，卖陈皮，推广我们家乡的好产品，我们家在新会也有陈皮店面，经常也有顾客带着朋友来店里喝茶，每次都给我带来很多顾客。
18年我们启动了线上销售，为了推广真正的陈皮和为太远不方便来店里的茶友们寄陈皮。
欢迎大家来我的家乡做客，欢迎来我的店里喝茶，参观。带您逛一逛柑园，请您品尝正宗的新会陈皮！
很多人觉得陈皮贵，是因为没有找到一手货源，你买到的货都是经过多层分销加价，而且质量也没有保障！
所以你认识我，能节省不少钱，保证纯天然，无添加，买到正宗新会陈皮，确保没有中间商赚差价。
2020年虽然受疫情影响，很多传统的实体店面临关闭转让，但是我们逆向思维出发，把好品质关、服务关，不图眼前利，服务好每一位顾客。
特别对于线上客户，我们做到7天无理由退货，今天我们能透明给多少人，就能影响多少人，今天我们能让多少人看穿我们，就有多少人愿意把真心交给我们。就是要把自己懂的、会的、有的、都传递出去，传递给更多的人，帮助更多的人。
如果我们贪图利益是做不大的，很可能被淘汰。在未来的日子里，小丽将带领着家人继续行走在向上的道路上，将自己的生活感悟、成长故事、创业经验说给你听，和你一起品茶静心，静心而自醒，自醒而能悟，悟而能重新发现，感受不一样的茶人生（我即是茶，茶即是我）。
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每颗陈皮都是纯手工剥皮晾晒
第一步：摘果
在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。在采果的过程中，严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内涵物质。
第二步：开皮
在采果、洗果之后，便进入下一个制作流程——开皮，顾名思义，便是将茶枝柑的柑皮取出。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。
使用新会传统正三刀或正二刀开皮手法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期翻皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。
同时，在开皮过程中，要始终坚持传统的人工开皮手法，虽然效率有所降低，但标准、规范的手工开皮对果肉损伤可以做到最少，有效减少果汁对柑皮的影响。
第三步：翻皮
在开皮之后，需要将果皮置于阴凉通风处进行晾晒4-5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。
第四步：晒干
经过翻皮之后，便要将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，进一步水分蒸发，达到干燥的目的。新会陈皮在干燥过程中是不需要烘干的，更不需要抽湿设备，只需要天然生晒、自然陈化即可。
自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于后期的陈化。
第五步：陈化
经过晒制之后的柑皮，基本上就可以称为“半成品陈皮”，缺的便是最后一步——陈化。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的茶枝柑以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。
在陈皮制作出来之后，依旧离不开后期的仓储，这也是陈皮“越陈越香”的基础。而在后期存放的过程中，根据陈皮储存情况，定期对陈皮进行扫瓤，翻晒等后期护理工作。
烈日当空，一顶顶草帽、简单而平凡，用劳动和汗水、给大家带去醇正的自然味道、客户的认可是我前行最大的动力！
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