这种粥不仅好做而且营养丰富（快来学学以后自己做着吃啊）

TIPS：本文共有 1506 个字，阅读大概需要 4 分钟。

大家都喝过什么粥呢？是暖胃浓稠的小米粥，是甜腻养生的红枣粥，是平淡中又透着点神奇的大米粥，是寓意很好而且配料丰富的八宝粥，还是各种各样的，甜甜的水果粥呢。这些粥都是我们生活中常见的，并且我们经常喝的粥，那你喝过皮蛋瘦肉粥吗，我相信喜欢吃咸口的东西的朋友在餐厅里最喜欢点的一定是这个皮蛋瘦肉粥。没错，你没有猜错，我今天想要为大家介绍的就是早餐营养粥——皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥，来自于广东，是当地传统的富有地方特色的经典小吃，皮蛋瘦肉粥，十分粘稠，而且用料丰富，就有很高的营养价值，深受当地百姓的喜爱。最适宜老年人和孩子食用，在清凉的早晨，喝一碗皮蛋瘦肉粥，再配上一碟小咸菜，再吃一个包子，用这样的早餐开启全新的一天，才不负青春时光。我相信，一定有很多朋友吃过皮蛋瘦肉粥，但也只是仅限于吃过而已，绝对没有亲自做过，不是不想，不是没时间，只是不会做而已，没关系，继续往下看这篇文章，你一定会在皮蛋瘦肉粥这个食物上有巨大收获。相信你自己，可以的。

废话不多说了，我来教教大家怎么做皮蛋瘦肉粥吧。第一步要准备好做皮蛋瘦肉粥所需要的食材，大米是必不可少的，然后是皮蛋，瘦猪肉，其余的食材大家可以根据自己的口味来适当的添加，比如说我做皮蛋瘦肉粥的时候喜欢加入一些枸杞，香菇丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，和一些油条等。准备好后我们开始进行第二步，把准备好的大米淘洗干净，水不要倒掉哦，我们可以用来浇花啊。在锅里放上适量的大米和水，然后放到火上开大火煮大约半个小时，在我们煮粥的这一段时间里，我们可以把准备好的皮蛋剥壳，切成小块，然后把猪肉洗干净，找一个盆，把已经洗干净的猪肉放到盆里，加上几勺盐把猪肉腌制起来，腌制大约二十分钟，之后把猪肉放到蒸锅上蒸熟，之后拿出来晾凉切成小肉丁。

这时，大米已经开锅，然后调成小火，放入猪肉丁，切好的皮蛋，再加入准备好的蔬菜丁，香菇丁和油条等，小火慢炖，大约二十分钟皮蛋瘦肉粥变得粘稠了就可以关火了，然后再放上盐等各种调味品，搅拌均匀，这样一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好啦，喜欢香菜的朋友还可以加上一点点香菜提味哦。

说了这么多，那么皮蛋瘦肉粥的由来是什么呢，别着急，且听我慢慢道来。提到皮蛋瘦肉粥的由来就不等不提皮蛋的由来了。传说在很久以前的明朝时期，在江苏吴江县的一个最繁华的街道上有一个人，在那里开了一个茶馆，由于这个店主卖的茶叶物美价廉，而且店主这个人十分地道，所以，他的生意十分兴隆，可是呢冷淡有冷淡的幸福，红火也有红火的烦忧，由于这个茶馆的生意十分好，所以人手就不够，有一次，生意实在忙不过来了，老板在换茶叶的时候，把茶水倒在了炉灰里，碰巧了，这家店主在后院养了几只鸭子，这个鸭子在下蛋的时候，把鸭蛋下在了炉灰里，大约半个月后，店主在收拾炉灰的时候发现了鸭蛋，本以为鸭蛋会坏，煮熟剥开皮一看，鸭蛋原本白色的蛋清变成了灰色的，而且还是有一点透明，还有一些花纹，店主认为这个鸭蛋坏了，于是就丢在了那里，准备扔掉。

谁知道，到了晚上，店主的妻子做饭的时候发现了放在最角落里的鸭蛋，她看到里面虽然黑但是还有一些透明，而且还有一种奇怪的香味，于是她就把鸭蛋切成块，然后和黄瓜拌在了一起，做成了一道凉菜，店主吃了以后觉得十分好吃，就问妻子这道菜是什么做的，他的妻子说，就是用厨房里的那几个鸭蛋，店主一听，觉得那几个鸭蛋没有坏，于是后来，店主就原来的方法又做了一些“鸭蛋”。这个就是皮蛋的由来。后来，人们根据传说制作皮蛋，而且，在原来的基础上做了一些改变，并且加入了一些调味料，渐渐的皮蛋就变成了现在的皮蛋，还在全国闻名了起来，越来越多的人认识了皮蛋，而且根据皮蛋做了许许多多好吃的食物，皮蛋瘦肉粥就是其中的一种。

如果觉得《这种粥不仅好做而且营养丰富（快来学学以后自己做着吃啊）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！