莲藕排骨汤这样做 营养翻倍（特别适合老人 儿童和孕产妇食用）

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最近莲藕上市了，最低售价也要5块一斤，不过新出来的莲藕比较嫩，适合凉拌和炒。但周末了，两宝在家，得做点汤汤水水，有点营养的菜给他们吃。问两宝吃什么，一个说藕，一个说吃排骨，至于排骨没有说要怎么吃，于是，两样都买，加点家里种的黄豆，煲一锅营养汤还是不错的。天气热，心情也烦躁起来，在厨房里待久了，也不是个事儿，煲汤最简单，焯好水，材料一放，闪一边去该干嘛干嘛去，等到时间一到，一锅好喝的汤就可以吃了，再配点凉菜，简单又营养，还荤素搭配。今天分享的这款清甜的莲藕排骨汤，希望您能喜欢。

红枣黄豆莲藕汤，营养丰富，不仅可以美白养颜，还可以凉血散淤，补心益肾，具有滋阴养血的作用，补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。老人，儿童，孕产妇均可以食用！黄豆除补充营养外，含铁量多，并且易为人体吸收，故儿童生长发育及缺铁性贫血者非常有益。黄豆对儿童不仅助消化，能润肠通便、去肝火，改善肝脏代谢，还能帮助吸收钙质。黄豆中含有的亚油酸，能促进儿童的神经发育。对孕妇而言同样，这款汤可以很好的提供钙质。同时可以增加乳汁。莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，还能促进乳汁的分泌。所以说这道菜不仅仅是一道家常汤品，同时还具有食疗作用的汤哦，一起来看看是怎么做的吧。

【黄豆莲藕排骨汤】

食材准备：

猪排骨 500g、莲藕 一节、干黄豆 100g、干红枣 6个、枸杞 15g、姜 5片、葱结 1个、矿泉水 2L、黄酒 1勺

制作过程：

1、准备好需要用到的食材，黄豆用温水提前泡两小时以上，泡过的黄豆易熟，容易软烂。

2、排骨洗干净，冷水入锅，倒入料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净

3、砂锅煲倒入2L的矿泉水，放入排骨，姜片，葱结，大火煮开

4、放入泡好的黄豆，加盖煮开转小火炖半小时。此时处理莲藕，削皮切滚刀块，放水里泡着，以免氧化。

5、将莲藕放入锅里煮开，再次转小火煲1个小时左右

6、最后放入红枣，枸杞炖半小时就可以。根据个人口味调入食用盐和胡椒粉。盛入汤碗，慢慢享用吧！

荷妈小贴士：

此汤可演变成其他口味的排骨汤，比如田园排骨汤，口味比较清甜，小孩子很喜欢喝。

黄豆要提前泡发再使用，不然不容易软烂。

由于给孩子吃，没有加盐，添加红枣，汤是有点甜味的。可根据自己口味，添加食盐和胡椒粉调味。产妇的话，最好也喝原汤，红枣多放几个的话，汤是微甜的。

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