入秋干燥 多给家人喝这汤（营养足汤特鲜美 清甜润燥又好喝）

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小时候，我们为了温饱而生活，以前父母都要靠着肉票和粮票，才能够吃到想吃的食材，现在生活水平大幅度提高了，家家户户都能够吃肉吃鱼，天天都能够喝汤。生活中南方的小伙伴，肯定都知道南方天气热，空气也非常潮湿，不管天气如何，一定莫要错过喝汤，甚至有无汤不欢的说法，很多人没有汤吃不下一段饭。说到最受南方人喜欢的鲜汤，首选鸡汤鸭汤，但是两者价格都很贵，烹饪需要花费较长时间，虽然确实很滋补，但是有点太油腻。

入秋后，鸡汤鸭汤不如喝它，肉嫩营养高，做法还简单，孩子超爱吃。平菇是常见的素菜，既可以清炒吃，还可以煮汤喝，肉质特别鲜，营养完全不输鸡汤，比鸡汤还鲜美，关键是成本还不高。到底应该如何烹饪这道平菇肉片汤？不会做这菜的小伙伴，一起来看一看吧。入秋干燥，多给家人喝这汤，营养足汤特鲜美，清甜润燥又好喝。

【平菇猪肉汤的烹饪小诀窍】

食材明细：选购300优质平菇（也可以用口蘑和袖珍菇替代，平菇要表面光滑，根部没有出现发霉，平菇的菌盖非常圆润，闻起来有平菇香味，掐起来水分足），准备180克里脊肉，一块老姜，3根小香葱，少许食盐，2小勺红薯淀粉，适量鸡精，猪油一勺，适量料酒，香油2滴，清水足量，浓汤宝一个，其他。

烹饪小技巧：需要选购优质平菇和新鲜里脊肉，里脊肉切片腌制好，掌握下肉片和平菇丝的火候，难度适中。

步骤1：将一些食材都准备好，300克平菇切除掉根部，平菇用清水都洗净，平菇撕成一些小朵。

步骤2：平菇丝放在容器里，加上清水和一勺食盐，让平菇丝用盐水泡一泡，一定记得挤干水分。

步骤3：小香葱切成圈，老姜切成若干细丝，锅中加上猪油一勺，加上葱段和生姜丝，煸炒一小会儿，让其煸炒片刻。

步骤4：锅底加上两大碗清水，加上一个浓汤宝，让汤汁大火煮沸，放入平菇丝继续煮一煮。

步骤5：然后转中火继续煮，一些肉片全部下锅，中途不要搅动，也不要加水，肉片都全部煮熟。

步骤6：小火继续煮一会儿，出锅前给汤汁调味，分别加上食盐，鸡精一小勺，味极鲜和胡椒粉，用勺子均匀搅拌。

步骤7：最后还可以滴2滴香油或者芝麻油，撒上葱花点缀，这碗美味鲜香，汤汁鲜美的平菇猪肉汤做好了，非常适合秋冬季节来食用。

推荐语：平菇猪肉汤是一款鲜上加鲜的汤品，肉片非常鲜嫩，平菇有丰富赖氨酸和维生素，两者煮汤是绝配，汤汁比鸡汤都鲜美，能够滋补身体，暖胃促消化，喝起来暖和和的鲜汤，让身体更舒服。

平菇别只会炒着吃，不妨换一换新花样，搭配猪肉煮汤喝，营养极高，汤汁特鲜，你们喜欢喝这款平菇猪肉汤？（本文的全部图片都出自网络）

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