黄豆为什么是“植物蛋白之王”吗(黄豆怎么做最养生)
2023-06-11 分类:养生资讯
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黄豆,蛋白质含量高达35%~40%,是一般肉类的2~3倍,“有肉之功,无肉之过”,被誉为“植物蛋白之王”。
同时还富含钙、磷、铁、锌等微量元素和多种抗癌成分,对癌细胞的生成有很强的抑制作用。鸡肫,性味咸平,有健脾胃之功效。黄豆炖鸡肫,有益气健脾、消食和中、开胃等功效,适用于脾胃虚弱、消化不良、腹部胀满、食欲不振、胃疼胃酸等病症。
黄豆炖鸡肫
选料:黄豆50克,净鸡肫300克,桂皮、大葱、酱油、料酒、白糖、盐各少许,清汤500毫升。
制作:黄豆水发10小时;鸡肫去膜,切小块,清汤中加入黄豆、鸡肫、姜片、桂皮、大葱等,大火烧开,小火炖至鸡肫酥烂即可。
秘招 :洗净的鸡肫用开水烫一遍,可去除腥味。
忠告 :孕妇及对黄豆过敏者慎食。
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