清韭黄拌海蜇的家常做法 吃起来开胃下饭（味道不错口感QQ弹）

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清韭黄拌海蜇的家常做法，吃起来开胃下饭，味道不错口感QQ弹

我从小就喜欢水母，水母的口感是QQ弹，非常有嚼劲，我们一般吃水母，我吃冷的东西，我也吃水母冷的东西，今天和大家分享的也是水母拌物的制作方法，除了水母以外还放了韭菜，做法很简单，是非常简单的家常菜。

水母的营养极为丰富，在“本草纲目”中记载，“韭菜黄”有巩固肾脏缩小尿的效果，根据测定，100克水母含有蛋白质123克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克等多种维生素，特别是人们的饮食中包含着不可缺少的碘。

“韭菜的花很有趣，花正黄的时候叶子肥沃，摘了花也摘了叶子，直到死都在心里，”清代诗人梁启超这样形容韭菜黄，韭菜的黄色中富含维生素和粗纤维，

料理名：【海蜇韭菜拌】

——必要的食材——

水母、韭菜、白芝麻、砂糖、醋、鸡肉精华、芝麻油、盐。

【制作步骤】：

1、我们准备了暂时使用的食材，水母是一个袋子，取出后，请放到小碗里准备，韭菜选新鲜韭菜做这道菜就行了。

2、用清水洗净水母，然后用清水浸泡，期间也要换几次水，腌制多余的盐分，把水母切成细条。

3、将韭菜黄洗净，取韭菜黄最新鲜最软的部分，像腐烂了一样，黄色的是黄色，可以直接选择扔掉，把韭菜黄放进开水里煮23分钟。

4、将煮好的韭菜黄捞出放入盆中，加入适量的盐、鸡肉精华，撒上少量的芝麻油，充分搅拌。

5、再把韭菜黄取出来放在板上，用菜刀把韭菜黄切成大小相同的三段，接下来请把韭菜黄放进盘中进行代码。

6、将水母从水中取出，加入鸡肉精华、砂糖，用芝麻油混合1杯醋。

7、混合均匀的水母也可以与韭菜一起使用。 在表面撒上芝麻 水母是海鲜，但非常素食。 他们很贪婪。

【小贴士】：

1、水母本身含有盐分，请务必尽早浸泡。

2、除了和韭菜一起拌之外，还可以和黄瓜、豆芽、胡萝卜等蔬菜一起吃。

3、水母不能长时间用开水煮，一般不能超过8秒，长时间煮的话水母会收缩很多，也可以把水烧开然后点火，或者在水母上放热水捞取。

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