1条鱿鱼 1把韭菜（爆炒后口感脆嫩 滋补养身 老公超爱吃）

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韭菜不用多说，最常见的使用方法就是用来炒鸡蛋或者烧烤，大部分男性在烧烤摊吃烧烤的时候也会来上一份烤韭菜，经常吃对身体大有助益。

而鱿鱼的营养价值也是极其丰富，富含蛋白质、磷、钙、磺等多种营养成分，丝毫不逊色金枪鱼和牛肉，经常食用能够缓解疲劳，改善身体，增强免疫力。

当韭菜和鱿鱼搭配在一起，营养价值就翻倍增加，对于在外辛苦工作的人，回到家中来上一份韭菜炒鱿鱼，疲劳感顿时消失殆尽。而且这道菜口味鲜香，口感爽脆，是一道难得的美味佳肴。

韭菜炒鱿鱼需要食材：

鱿鱼须300克、韭菜一小把、葱姜沫适量、小米椒1个、蚝油1勺、味极鲜1勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺、鸡精盐适量

韭菜炒鱿鱼做法步骤：

1、将鱿鱼须切成小段，装入碗中，加入料酒和食盐，抓匀后腌制10分钟。同时将韭菜清洗干净后切成小段。

2、准备一个干净的碗，加入蚝油1勺、味极鲜1勺、白胡椒粉半勺，搅拌均匀放在一旁备用。

3、锅里加入清水和姜片，水开后放入腌制过的鱿鱼焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

5、接着将焯过水的鱿鱼下锅，用大火爆炒1分钟。然后把前面准备的料汁倒入锅中，并快速翻炒均匀。

6、最后将准备的韭菜下锅翻炒几下，撒上小米椒，翻炒至韭菜断生即可出锅装盘。

小贴士：

1、鱿鱼要先用料酒腌制，再焯水，能去掉腥味。

2、韭菜下锅之后翻炒几下，然后关火用余热把韭菜炒熟，就能做到熟而不烂。

3、鱿鱼焯水20秒就够了，时间长了会变老。

4、蚝油和味极鲜都带有鲜味，所以是不需要再额外放盐的。

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