它是夏季必吃菜 低脂肪高蛋白（营养丰富 减肥瘦身专用）

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平常爱吃秋葵的朋友应该知道，秋葵是一种亦菜亦药的食物，肉质柔软，内有粘液，营养价值颇高，脂肪含量和热量较低，含有丰富的维生素和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有润肠通便的作用，所以很多减肥人士会经常食用秋葵。秋葵的做法也比较简单，一般以清炒、蒸煮或凉拌为主，6-7月份秋葵大量上市，这个时候的秋葵最嫩，而且吃法都比较清淡少油，是夏季的食疗佳品，今天就给大家带来几道秋葵的做法，爱吃秋葵又不知如何烹饪的朋友，可以参考参考。

【秋葵炒虾仁】

夏天是瘦身减肥的最佳时机，秋葵这种低脂高蛋白的食物，当然不可错过，可用虾仁与之搭配烹饪，有荤有素，营养均衡，同时热量较低，既能饱口服，又不怕长肉，大家快试试吧。

秋葵表面有细细的绒毛，先仔细搓洗干净，再烧一锅开水，下入秋葵煮2分钟左右，捞出后过一遍凉水，然后切成斜片。

接着把虾仁腌制一会，用两勺生抽、一勺料酒给虾仁去腥。

锅内倒入底油，油不用多，下入蒜蓉炒香，再倒入虾仁翻炒至变色，最后下入秋葵，加入少许食盐调味即可，秋葵已经煮过一遍，不用炒太久了，既然是减肥餐，就尽量少油少盐，可以根据自己口味酌情增减调味料。

【秋葵鸡蛋羹】

秋葵与鸡蛋，同样都是高蛋白，就算是瘦身期间，营养也不能少，鸡蛋羹有很多种做法，大家也可以再添加一些其他的食材，比如牛奶，蒸出来的口感会更嫩。

鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，然后按1比1的比例倒入温水，再将鸡蛋液过滤一遍。

秋葵清洗干净后切成小片，放在鸡蛋液上，它会自动漂浮起来，盖上一次层保鲜膜。

送入蒸锅，大火蒸10分钟就可以了，整出来的鸡蛋液光滑平整，还有五角星点缀，好看又好吃，当做早餐也不错哦。

【凉拌秋葵】

秋葵不光是养生食疗佳品，也能做成下酒菜哦，凉拌的口味，加上炸熟的花生，香脆爽口，值得一试。

烧一锅开水，下入秋葵煮2分钟。

捞出后立马放入凉开水中，可以使口感更脆嫩，冷却后切掉头部，摆盘备用。

凉拌的口味可以根据自己的喜好来添加调料，我用的是大蒜头、小红椒、香葱，加入生抽、蚝油、少许鸡精、一勺香醋，然后淋上一勺热油搅拌均匀，把调味料淋在秋葵上，蘸着吃就可以了。

介绍了三种秋葵的做法，有蒸的，清炒的和凉拌的，如果大家还有其他更有味的吃法，不妨在下面留言分享一下哦，今天的菜谱就介绍到这里啦，喜欢吃秋葵的朋友回家可以自己尝试一下。

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