孩子补钙别吃钙片了 这菜营养更均衡（老少皆宜 比钙片实惠）

春季不光是植物生长的季节，也是孩子长身体最快的时候，这季节适合运动，同时也要补充足够的营养，食疗是现在比较流行的养生方式，从每日的饮食中摄取养分，要比吃保健品实在得多，很多家长爱给孩子买钙片、蛋白粉等营养品，价格通常比较贵，并且口味也并不好，孩子不一定爱吃，其实只要在一日三餐中下好功夫，就能达到营养品的效果，今天给大家分享一款营养美味的虾仁鸡蛋羹，像布丁一样的口感，孩子最爱吃，分分钟就能光盘。

这款虾仁鸡蛋羹的做法很简单，是老少皆宜的一道家常菜，做法分为两个步骤，先将鸡蛋蒸至半熟，再加入虾仁，虾仁的口感才不会老，又能将虾肉的香味与蒸蛋融合，美观又美味。鸡蛋和牛奶一样，都是补钙的营养食物，再加上虾仁的蛋白质，双管齐下，不怕孩子不长个。想要把鸡蛋羹做得好吃，关键就是一定要Q弹滑嫩，有入口即化的口感，今天就给大家分享我的小诀窍，只要把握好了，就算是厨房新手也能轻松做出好看又好吃的蒸蛋。

【食材】鸡蛋两颗、食盐适量、虾仁数只、胡椒粉少许、香麻油几滴、生抽一勺、

【做法】1.先将两颗鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和胡椒粉，用打蛋器搅拌均匀。

2.鸡蛋液中加入适量温水，鸡蛋液与水的比例大约为1比1.5，再充分搅拌，将搅拌好的鸡蛋液过筛，过滤掉表面的泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹才会凭证光滑。

3.接着盖上一层保鲜膜，防止水滴进去影响口味，入锅蒸至半熟，约8分钟。

4.这时来处理虾仁，去掉壳和虾线，用一勺生抽腌制一下。

5.鸡蛋差不多也蒸好了，将虾仁摆放在蒸蛋上，再如果继续蒸5分钟左右，待虾仁变色后就可以出锅了。

6.淋上几滴香麻油和老抽，撒上香葱就可以享用啦。

蒸蛋的小诀窍有两个：1.鸡蛋液中加入温水，比例为1比1.5。

2.搅拌好的鸡蛋液要过筛两遍，去掉鸡蛋液中的泡沫。

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