补脑不只是吃核桃 补脑最该吃“它”（家里都有 很多人都忽略了）

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导读：补脑不只是吃核桃，补脑最该吃“它”，家里都有，很多人都忽略了

现代人的生活越来越忙碌，工作脑袋转个不停，孩子学习也常用脑，老人也需要补脑预防老年痴呆症，所以对于养生补脑的话题大家都应该重视。谁都希望脑子能更聪明一些，不少人会去花钱买保健品，却忽略了生活中的一些最佳补脑食物。

我们日常最常见的像核桃、南瓜、海带、香蕉、鱼、鸡蛋、牛奶、葵瓜子等非常多，其中鸡蛋就是最佳的补脑食物，常吃会越来越聪明，鸡蛋富含丰富的蛋白质，鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经发育有很重要的作用，能增强记忆力、健脑益智的功效。今天就给大家推荐一道美味的肉末蒸蛋羹，香嫩柔滑，小孩多吃上课精力更集中。

【肉末蒸蛋羹】准备食材：五个鸡蛋、一块猪瘦肉、一块姜、一根葱、适量油、盐、料酒、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、开水

一、把准备好的肉洗干净，用到剁成肉末，姜擦成生姜泥，小葱切葱花。

二、鸡蛋磕入碗中，另外准备一个碗，加入等体积的开水，开水要等到温热后再用。

三、把鸡蛋用工具打散，加入温水搅拌均匀（可以过一次筛，这样蛋液会很细腻，口感更好）封上保鲜膜。

四、把碗放入蒸锅，盖上锅盖，开大火开始蒸，蒸鸡蛋的过程中炒肉末。

五、加适量油，油热后倒入肉末煸炒，加适量生抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀直至肉末发白断生，关火，撒入葱花再翻炒几下。

六、打开锅盖，轻轻抖动一下蒸碗，蛋羹中间凝固了，说明已经蒸好了，把蛋羹取出来，把炒好的肉末盛放在蛋羹上面，就好了。

香气满满的肉末蒸蛋羹就完成了，吃上一口，香嫩柔滑，营养丰富！经常用脑的朋友们不妨做出来吃哦！

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