「原创」食物焖制真的会更健康吗（焖锅酱料成分大揭秘）

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各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。随着人们养生意识的进一步提高，既能满足人们的味蕾又能兼顾健康的食品越来越受人们的欢迎，焖锅作为其中之一，不仅味道极佳而且价格平易近人迅速占领了一方市场。

中国饮食文化博大精深，煎炒烹炸、焖流炖熬，八大菜系和二十八种方法让每一道美食散发独特的人文光彩。其中的焖就是指将食材简单处理后，盖紧锅盖，通过用微火或者中火长时间的加热从而把食物煮熟的烹饪技法。

单从定义来看，焖锅确实比煎炒看上去健康许多，但是别忘了焖制之前我们会发现服务员会将特制的酱料浇在食材上来达到更好的口感。这里的酱汁无特制秘方的话主要是由蚝油、甜面酱、番茄酱、生抽和蜂蜜等混合而成的。

所以总的来看，选择焖制食品虽然我们看上去少摄入了很多油脂，但是相应的我们又更多地摄入了这些调味品，所以我们也应理智看待焖制食品，保证每日摄入的营养达标才是健康养生的王道。感谢您收看本期大话食安，欢迎您积极关注点赞转发来支持我们，我们下期再见！（高级记者陈贤义）

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