雨水后 这道“高钙汤”多给孩子喝（比骨头汤有营养 关键还好喝）

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马上就要到春天了，一到了季节交替的时候我家就高度紧张，因为孩子从小抵抗力就不好，经常会在换季的时候容易生病，发育也不好。孩子的生长发育一直都是我们这些做家长的重中之重，所以我经常会在孩子的饮食上面严格控制。雨水后，这道“高钙汤”多给孩子喝，比骨头汤有营养，关键还好喝。

黄骨鱼，又名黄颡鱼，其肉质细嫩、刺少、味道鲜美，用来煮汤再适合不过了。它不仅味美，而且富含蛋白质，钙，和维生素E，经常食用能清热去火，开胃健脾，还能补钙健脑，有助于提高免疫力，特别适合体质虚弱，营养不良，生长发育的儿童食用。

黄骨鱼就很有营养了，要是跟豆腐搭配是不是营养翻倍呢？豆腐是植物食品中最好的补钙食品，而且价格便宜，一块钱可以买四块，省钱又滋补。这样高营养价值的汤给孩子喝，还愁孩子发育不好吗？

【黄骨鱼豆腐汤】

——所需食材——

黄骨鱼2条，豆腐250克，生姜4片，枸杞3克，盐1小勺。花生油适量，葱花适量。

【制作步骤】：

1、我们先将一会用到的食材准备好，豆腐我选用的就是嫩豆鼓，超市里面卖的那种盒装的。这样的豆腐更加适合用来煲汤，北豆腐适合做菜。豆腐取出来以后用清水简单地冲洗一下，切成小块以后备用。

2、黄骨鱼也清洗干净，控干水分。黄骨鱼买的时候直接叫商家把内脏给我处理好了，在黄骨鱼的两面都抹上少量的盐。

3、锅里面加入少量的食用油烧热，然后再把姜片下进去炒出来香味。把黄骨鱼放进去双面煎至微黄。

4、黄骨鱼在锅里面煎好了以后，准备好砂锅，里面倒入适量的开水，将煎好了的黄骨鱼还有姜片都放进去，用大火将其烧开，再转成小火。

5、等到锅里面的汤煮的开始变成奶白色的时候，再将豆腐放进去。

6、过了10分钟以后加入枸杞再煮2分钟，枸杞可放可不放，不放的话直接跳过这步就可以了。

7、最后加入适量的盐调一下味，怕腥的话可以加入适量的胡椒粉，撒上葱花就可以了。

【小贴士】：

1、清炖做法建议选择新鲜的活鱼，不腥，汤鲜美，大超市一般都有卖的，黄骨鱼个头不大，一次1-2条，现买现做，很方便的

2、煎鱼也是个技术活，最好用不粘锅，事半功倍，热锅凉油，鱼放进去千万不要着急翻动，中大火一面上色后再翻面，鱼皮不会掉。

3、汤白记住三点：1.鱼煎一下2.加开水3.前10分钟大火煮

4、清炖不需要过多调料，越简单越好，这样才能喝出鱼汤的鲜，生姜和小葱，一点盐即可。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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