秋天 这汤要多给孩子喝（荤素搭配 营养翻10倍 老人小孩都喜欢）

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秋天，这汤要多给孩子喝，荤素搭配，营养翻10倍，老人小孩都喜欢！

不知不觉中汗如雨下的夏天终于过去了，秋天的到来带来了丝丝凉意，这也在提醒着我们，又到了该喝汤进补的时候。中国饮汤文化由来已久，汤也往往是食材营养最容易被充分吸收的，可你知道该喝什么汤吗？

入秋后，天气忽冷忽热，老人小孩和体弱的人这个时候最容易生病，食欲也常常不振。汤有益于营养吸收，能驱寒进补，汤中的食材又比起使用其他方式烹饪的口感更加软糯顺滑，因此给体弱的老人小孩吃都很合适。每每寒露霜降节气，阿娟家里的“厨神”母亲也常常会煮汤，母亲会煮各种汤，其中有一道，不论是牙口不好九十岁的奶奶，还是挑食不爱吃饭的六岁的侄女都很爱喝，次次做都给喝到一滴不剩。今天阿娟也把这道西红柿肉末汤推荐给大家，希望大家都能收获营养，收获健康。

这道汤的主要食材是西红柿和猪肉，辅料有黑木耳和小葱，这样的几种常见食材，搭配在一起时简直营养翻倍，健康美味啊。猪肉富含丰富的蛋白质、碳水化合物，能补充足够的能量。同时西红柿含独特有的“番茄素”，有抑制细菌的作用，这个作用不论是对活泼多动的小孩还是易生病的老人都可以很有力地预防生病；另外西红柿中的苹果酸和柠檬酸，可促消化，养护我们的胃肠，这也可以帮助厌食的孩子少食的老人打开食欲。再来说黑木耳，黑木耳当中蛋白质、维生素和铁的含量都很高，还含有多种氨基酸，对人体有活血健脑的帮助。这几种食材一起煮，营养翻倍，老人小孩多喝身体健康不容易生病。

那么，结合了这么多优点，营养更加翻倍的这道西红柿肉末汤怎么煮呢？接下来，阿娟就来详细地给大家讲一下这道汤的做法。

【食材准备】

猪瘦肉适量，西红柿一个，小葱一两根，黑木耳一小把

调料：盐、鸡精各自取适量

【烹饪步骤】

1、取一小把木耳，大约十朵进行备用（干木耳需要提前泡发，干木耳放入水中浸泡，使其舒展绽开），比较大朵地切开到合适入口的大小。静置备用。

2、取适量的猪瘦肉，切成肉末（希望肉更软滑可以裹一层淀粉用手抓一抓就可以啦），静置备用。

3、西红柿先对半切开，再对半切成四分之一，然后如图切成西红柿小块；小葱剥净清洗，洗干净后切成两厘米左右的葱段，静置备用。

4、取一口锅（汤锅炒锅都可以哦），倒入适量冷水，把准备好的蔬菜类食材：西红柿、小葱、木耳全部放进锅里。

5、盖好锅盖，用中到大火一直煮到开锅。

6、等到锅里水开了，掀开锅盖，倒入肉末（记得要及时把锅里的肉末搅开打散，不然很容易出锅时发现煮成了一大坨）。放入适量的食用盐和鸡精。

7、再稍微煮一会儿，可以等到肉末完全熟了，这道西红柿肉末汤就完成了。

8、出锅钱淋上少许香油，即可出锅了！注意要小心烫哦。

【温馨小提示】

1、要注意最开始放冷水的量，水如果放得太少会直接煮成羹到出锅时就没有汤汁了，要比预计盛出的汤多一碗水。

2、西红柿是不宜长时高温加热的食材，因为番茄红素遇光、热和氧气会容易分解，保健作用会降低。因此，烹调时适可而止，煮熟就可以了不要熬煮太久会营养流失。

3、可以接受葱生一点的，可以快熟的时候再把小葱放进锅里，这样小葱会更加翠绿美观。

这道西红柿肉末汤营养美味双丰收，实在是这个时候做给老人小孩的完美选择了，怎么样？记住做法没有？赶快回家做起来吧！

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