秋天多喝这种粥，暖身健脾，老人小孩都合适

秋天多喝这种粥，暖身健脾，老人小孩都合适

马上到中秋节了，我觉得是应该吃的不是月饼，而是今天我们要做的这款甜点是用紫薯和山药做的非常好吃。长相也非常好看，让小孩子看了也爱不释手，小孩子也会多吃一点，家里面经常做。

天天也无非就是给小孩子做，不然大人也没有人天天去吃甜点。小孩子的东西要格外注意营养搭配。山药具有补脾益肺的功能，对小孩子的脾和肺都非常有作用，我本身脾胃就不太好，所以我就经常给自己做一些山药粥。

山药粥也是非常好喝的，我做这道美食是把紫薯当作调色盘，但紫薯也有很多营养，紫薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，多种营养物质，对人体的新陈代谢有很大帮助，减肥的小伙伴也可以吃！颜值非常高！

【菜名】：紫薯山药奶糕

【所需食材】：紫薯适量、山药适量、婴儿牛奶适量

【烹饪过程】：

1、首先去超市购买四根山药还有2块紫薯，回到家后戴上胶皮手套处理山药，将山药和紫薯用清水冲洗干净。

2、用刀把清洗好的山药切成长度均等的小段，切好后连同紫薯，一块放进蒸锅内，山药和紫薯的皮不用去掉，连皮一块放进锅里蒸。

3、往蒸锅里加入适量的清水，水量不要没过紫薯和山药。然后开火调至到中火，盖上锅盖，开始蒸紫薯和山药。

4、蒸的时间大概在15到20分钟，锅里的食材就能变熟，如果判断不好紫薯和山药是否变熟，可以用筷子往上面插一下，感觉软硬程度即可判断。

5、蒸好后将两种食材取出来放在各自的碗中，并把它们的皮去掉。

6、用勺子分别将紫薯和山药压碎，同时准备一些牛奶备用。

7、把牛奶分别倒入两个碗中，一个碗倒入一半的奶量，然后用刮刀搅拌均匀。

8、搅拌完成后，两个碗里会形成紫薯泥还有山药泥，形成的泥质地会非常柔软，就是理想的状态。

9、用滤网过滤掉山药泥中的杂质，如果有更细的滤网，过滤一遍即可，如果滤网较大，则多过滤几遍，保留下来的细沙吃起来才会更顺滑。用同样的方式过滤紫薯泥。

10、两者全部过滤完成后，准备一个裱花袋，往裱花袋的左右两侧分别装进山药泥和紫薯泥。同时准备盛装奶糕的小纸杯。

11、最后把双色奶糕挤到小纸杯里，不要挤得太多，挤成冰淇淋的形状即可。

【烹饪技巧】

1、紫薯的挑选十分有讲究，要想做成好吃的紫薯粉，不仅要求紫薯的表面要光滑，形状上也要求是细长条型的，不要那些圆滚滚的紫薯。还有就是千万不要买闻起来有怪味的紫薯，表皮长怪斑点的紫薯，吃不好很容易会拉肚子。

2、如果喜欢甜食的朋友们，可以在加完牛奶之后，再加入一些白砂糖，牛奶中含有的糖分不足以使奶糕变甜，加完白砂糖后做出来的奶糕会很甜。

3、做好的奶糕，如果当天吃不完的话，可以用保鲜膜包裹住，然后放在冰箱冷藏室储存，存放3至5天应该没啥问题。

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