鸡蛋羹的口感细腻顺滑 搭配着这两种食材（美味 营养程度翻倍）

TIPS：本文共有 1295 个字，阅读大概需要 3 分钟。

鸡蛋羹的口感细腻顺滑，搭配着这两种食材，美味、营养程度翻倍

小的时候，最喜欢的食物就是蛋羹，虽然说有的时候我们在外面买到的那些，但更可能只是加入了一个鸡蛋或者是半个鸡蛋，其余的都是水分，但是用这种手法做出来的蛋羹的口感真的是非常不错很是顺滑，所以也就算是在外面买的鸡蛋羹比较的吃亏，我也会去买的，后来我有了空闲时间之后就在家里面学着自己制作了鸡蛋羹。自己做出来的，自然是用了很多的真材实料口感会更加的好，特别的细腻顺滑，后来我又发现可以把虾仁和豆腐放到这个鸡蛋羹里面，那么它的口感以及营养价值就会翻倍了。

搭配着这两种食材做出来的鸡蛋羹，味道以及营养价值都是翻倍了，这两个食材就是虾仁和豆腐，虾仁里面还有非常高的蛋白质含量，但是热量却不怎么高，是属于一种不管怎么做都会非常鲜美好吃得食物的。我们在这里用到的豆腐当然是采用的嫩豆腐，它的口感是非常细腻的，选用了内脂豆腐，吃了之后就会入口即化再搭配上其他的食材以及汤汁的味道，就让人越吃越上瘾，根本就停不下来。我们在这里选用的鸡蛋最好是我们家里面自己养的鸡蛋，这样的鸡蛋味道更鲜美一些，如果大家对于这个食物的要求不是特别高的话，也不用在乎用什么种类的鸡蛋。

我们准备一些清水，虾仁，鸡蛋，还有豆腐，如果大家条件可以的话，那么可以用鲜虾拨出来的虾仁，加了虾仁做好了之后吃起来会特别的，新鲜弹脆特别的好吃，刚好豆腐蛋羹吃起来是比较嫩滑，爽口的，搭配着爽脆的虾仁口感是特别分明的。在这里我准备了8只鲜虾，还有250克的内脂豆腐，一个鸡蛋一些，葱花生抽香油，凉白开水还有一些盐，我们先把这些豆腐切成小块，放到碗里面等待一段时间，这个豆腐里面会自动出水，我们过上一段时间就可以把这些水给倒掉，豆腐块给留下这个时间段，我们来处理一下，把虾头虾壳虾线都给去掉就会得到这个吓人了，稍微冲洗一下，沥干水分在里面撒上一些盐搅拌好等待一段时间，我们再拿出一个碗打进一个鸡蛋，搅拌均匀之后倒入70克的温开水把它们给搅拌均匀，会看到表面有很多气泡。

我们用筛子过一下，有一些打不散的东西就会被过滤掉了，我们得到的就是被过滤过的非常细腻的蛋液，我们把豆腐块给放进去，这个过程大家尽量放的慢一些，不要有多余的气泡产生，在表面盖上一层保鲜膜，再用牙签或者是别的东西炸出几个洞。在保鲜膜上扎了洞之后，放到蒸箱或者是蒸锅上面蒸，就不会让水蒸气落在这些蛋液中了。如果放到蒸箱里面的话，要调至为85度，等待半分钟的时间，等到蒸熟了可以拿出来，把我们处理好的虾仁给摆放到旁边，然后在表面淋上一勺生抽一勺香油继续放回去，等待两分钟的时间，等到下人已经蒸熟变色的时候，我们也能够看出来汤汁的颜色也是变了，这就证明所有的食材已经融为一体了，汤汁里面也有了生抽的鲜味，到我们在表面撒上一些葱花。看上去就会更加的漂亮有食欲。

这个方法中加入了其他的食材，这样做出来的豆腐更会更加的营养美味，大家如果想减肥的话就可以把这个东西当作减肥餐也可以当做早餐好吃不油腻不上火，热量很低，营养价值还非常高，做起来的做法也很简单，提前把所有的东西都给处理好的话，直接把他们都给结合到一起做熟了，这花费的时间是特别短暂的。

如果觉得《鸡蛋羹的口感细腻顺滑 搭配着这两种食材（美味 营养程度翻倍）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！