“最补脑”的食物不是核桃而是它 50元一斤（再贵也要给孩子买）

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相信家长们都十分注重给孩子补充营养，除了通过补充钙质来增强体质，长高个子以外，还要让孩子吃一些补脑的食物，这样孩子就会变得更加聪明，成绩也会越来越好。今天营养师大乔跟大家分享一道补脑的美食。“最补脑”的食物不是核桃而是它，50元一斤，再贵也要给孩子买！它就是大虾，营养师大乔说过，虾的营养十分丰富，它富含大量蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种人体所需的营养元素，常吃促进身体发育、益智补脑，家长们一定要给孩子吃它。下面小编就将这茄汁大虾的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

最简单好做的茄汁大虾

By 美美家的厨房

配料：

基围虾 2斤、西红柿 一盘、葱姜 适量、淀粉 适量、糖 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.食材都准备好，西红柿选颜色深一点的，小个点的更好吃。基围虾剪掉刺，挑出虾线，气你关系干净备用。

2.西红柿洗干净，一切为四

3.将西红柿块放入破壁机中，加入糖，用果汁键打成汁。

4.锅里不用放油，直接将西红柿汁倒入锅中，中小火慢慢熬，将西红柿里的水分稍微熬干一点，这样汁更浓稠。

5.待汤汁微微浓稠，噗噗地冒小泡泡的时候，淋入水淀粉。用锅铲快速搅匀，烧开后盛出备用。

6.锅里倒入少许油，爆香葱段和姜丝。

7.将炒好的茄汁倒入锅中，煮开。

8.倒入大虾轻炒一下，然后倒足够量的番茄酱，加入适量盐，加少许清水烧2分钟，中间记得打开盖子翻炒几次，保证基围虾各部位熟透。

9.虾仁变色后，如果汤汁还比较多，可以大火收汁一下，撒入葱花，即可出锅。

烹饪小贴士：

大虾的选购：1.大多数的虾是硬壳的，只有少数的虾是软壳的，只有在虾刚刚脱壳后，才会是软壳；如果正好碰到虾脱壳的季节，那就容易买到软壳虾；软壳虾要比硬壳虾好吃，但是数量太少，可遇不可求；如果碰到了，那就多买些软壳虾，虾壳不用剥就可以直接吃的。2.在虾的背上有一道虾肠，仔细观察虾肠是否干净；有的虾肠一看里面是黑的，说明虾还没有把肠内的脏物排干净，一定要选择虾肠干净的；如果虾肠不干净，在煮虾之前还需要把虾肠清理干净，那是比较麻烦的。3.如果买来的大虾比较多，这时需要储存，用塑料袋把大虾封闭好，放到冰箱的冷冻室，把大虾冷冻起来，这样能够保证大虾不变质，并且保质期长；在冬季北方城市，温度比较低，认为放在室外冷冻是可以的，但是这种方法是不对的，因为白天的温度高，夜晚温度低，温度不稳定，所以也是容易变质的；一定要放在恒温的冰箱的冷冻室储存才行。

大家喜欢吃虾吗？

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