秋天（最适合孩子吃的补脑零食：琥珀核桃仁）

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秋天，最适合孩子吃的补脑零食：琥珀核桃仁

今天给大家介绍一款越吃越香的零食——琥珀核桃仁。你们都爱吃核桃仁吗？一说到核桃，我们首先想到的一定是核桃能够补脑，我小时候可没少吃。我小时候吃的核桃是那种皮很厚的山核桃，现在店铺里面的更多的都是纸皮核桃，皮薄果实丰满，而且特别容易剥开，捏一下壳就碎了，吃起来特别方便。核桃仁是越嚼越香，原味的就已经很好吃了，但一直吃也会想着换换口味，甜甜的琥珀核桃就是我的首选。

核桃仁的做法还是有很多的，可以做成琥珀核桃、芝麻核桃仁和酒味核桃仁等等，这里边我最喜欢的就是琥珀核桃仁了。加上了蜂蜜和糖的核桃仁吃起来是又甜又香，平时看剧的时候拿来当零食也是非常好的，总比经常吃一些膨化食品要好得多。核桃仁能够健脑，每个父母都想让孩子多吃点，可有的小孩子感觉核桃仁的味道平淡并不喜欢吃，这时候琥珀核桃仁就是一个很好的选择，如此香甜的核桃仁我想没有哪个小朋友能够拒绝。

核桃仁的营养是非常丰富的，吃核桃仁可以滋养我们的大脑细胞，有健脑的的功效。每天适当的补充一些坚果是对身体十分有好处的，学生平时学习特别累脑，尤其是正在备考的高三学生以及一些考研党，特别适合多吃一些核桃。除此之外，核桃里还有很多的氨基酸、蛋白质以及酚类物质。氨基酸中的谷氨酸可以帮助人体延缓衰老，具有抗氧化的作用。另一种酚类物质能够保护心脑血管，多吃一些核桃能够有效的预告心脑血管疾病的发生。

这么多优点的核桃仁是不是你的菜呢？喜欢吃或者不喜欢吃核桃的都来试试吧，我相信你一定会爱上这款琥珀核桃仁。悄悄告诉你，核桃仁还有预防便秘的功效哦！好啦，赶快来看看琥珀核桃仁要怎么做吧！

【菜品】：琥珀核桃仁

【烹饪食材】：核桃仁、白砂糖、清水、蜂蜜、白芝麻

【烹饪步骤】：

步骤1/5

首先我们把需要用到的食材准备好，然后把剥好的核桃仍放在开水里煮上一两分钟，去掉核桃仁本身的涩味。煮好之后把核桃仁捞出来晾干水份，留着备用。

步骤2/5

在锅里加上少量的水，把白砂糖放在锅里，用中火煮，过程中需要不断的搅拌，等着白砂糖融化之后改成小火。看着糖水煮的冒泡泡，浓稠了就是煮好了。

步骤3/5

把核桃仁放进煮好的糖水里，然后不断的翻炒。翻炒一会加入适量的蜂蜜，继续用小火翻炒，直到核桃仁上都裹满了糖浆就可以关火了，等着核桃仁自然冷却。

步骤4/5

在另起锅，多放一些油，油热了把核桃仁放进锅里，直到核桃仁变成了琥珀色就可以捞出来了，控一下油。

步骤5/5

最后在核桃仁上撒上白芝麻，然后等着核桃仁凉了放在容器里，密封好，想吃的时候就拿出来吃点，超级香，超级甜还超级脆，赶快动手试试吧！

【烹饪小贴士】：

炒核桃仁的时候一定要用小火。

油温升高了就把核桃仁放进去炸，转成中火，不能让油温太高。

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