吃核桃补脑 吃啥补啥（以形补形 这些说法正确吗）

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常常听见有些人说吃什么补哪些，经常想补哪个地方就找相似的食材来补。例如说吃鱼脑吃核桃可以补自己的大脑，吃红枣、猪血就可以补血，喝骨汤补骨头，吃菠菜补铁，吃韭菜……等等这一系列民间说法，不过这些说法大多数以中医为理论基础，欠缺一些当代科学分析论证，自然不能说彻底不正确，也不能说都恰当，今日大家就来从药理学的视角辨证地对待这种难题。最先大家来梳理定义，补是什么意思？就是补充此种食物当中，对身体或进一步来说对身体特定器官的营养滋润与支持。吃什么补什么？他们，用如今医药理学来了解，是对的。

多吃鸡蛋，就填补生鸡蛋之中的蛋白。吃米饭，就补充其中的碳水化合物。吃蔬菜水果，就补充维生素，矿物质。不可能说你吃蔬菜水果，就补充了蛋白质，脂肪。那就是不太可能的。吃啥就补哪些，是以吃的此类食材之中的营养元素考虑的。自然你吃啥，就填补此类食材之中带有相匹配的营养元素。

与中医学说的以形补形，吃什么补哪些，是二个不一样定义。如:吃像肾一样的腰豆？就补肾？吃动物肝脏就补人体肝脏？吃动物的肠，就补人体的肠道？这个结论有点牵强，，是对食材与身体营养成分，初始阶段的，想象的，唯物主义的认知能力。而如今医药学的发展趋势，应当用如今的科学研究药理学更高端来了解这个问题。而不是还用之前古代人的观念来认知能力这个问题。下边来举好多个普遍事例来表明一下。比如：

吃红枣、吃猪血能够补气血吗？

大伙儿认为吃红枣能够补气血的缘故无非大枣是鲜红色的，血夜也是鲜红色的，二者互相相匹配。但是是非血红素铁，消化吸收率很低，同时含量很少，就应要吃很多才能满足人体必须。猪血里边带有丰富多彩的蛋白、铁、锌、维生素b22等原素便于被身体消化吸收转换成大家需要的化学物质，具有补气血的作用。所以说不能说它比如说补哪些，只是剖析它里边所组成的微量元素对人体是否有增益值的实际效果。

吃核桃、吃鱼脑补脑？

核桃因为太过度类似人脑而被常常用于作为补脑的食物，最有名的莫过于某饮料品牌。我们来分析分析它里面到底含有什么营养物质，核桃仁主要成分有水分、蛋白质、油脂、碳水化合物，因此 核桃健脑这一叫法也不创立。而鱼脑中有脑磷脂、卵磷脂、胆固醇和DHA，这些是维持人脑营养和功能所需要的，对大脑发育等有一定的促进作用。可是不能说为了更好地补哪些而去吃啥，营养成分的填补应该是平衡的。

吃肝脏、吃灵芝护肝？

肝脏是动物和人较大 的祛毒人体器官，身体的各种各样内毒素大多数要历经肝脏新陈代谢，从销售市场买来的小动物肝脏大多数有很多内毒素。假如不可以立即溶掉这种内毒素，便会加剧肝脏压力，所以说为了更好地清肝火而吃肝脏，并不大可用。而灵芝中蛋白多糖能降低血清中天冬氨酸转移酶、丙氨酸转移酶、碱性磷酸酶和总胆红素的含量，同时能改善胶原蛋白和肝细胞的组织形态。另有试验说明，灵芝含糖量根据激话祛毒酶硫辛酸-S-转移酶(GST)受体一切正常肝脏的有机化学安全防护功效。

吃韭菜、吃牛鞭能够壮阳？

其实这两种说法都有错误，韭菜中主要物质是水分和不可消化的纤维素，摄取身体后并不在乎壮阳的功效，牛鞭是牛的生殖器官，但没有雄性激素，并且服用带有小动物雄性激素的男性睾丸也不一定合理，由于雄性激素进到身体消化系统之后经肝脏新陈代谢而无效。

所以说并不是所以都是吃啥补啥，以形补形，还是希望大家以营养学的角度看待这种说法，剖析食材中自身含有的营养元素进而产生恰当的认知能力。

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