2种食物最伤肾 吃这些对肾脏有益（现在开始还来得及）

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英文里有句话‘man is what he eats’，意思是说一个人所吃的食物对自身的心灵和健康有很大的影响。那么，食物是如何影响我们的肾脏呢？

‘高盐’食物少吃，吃太咸伤血管也伤肾

盐，是人体所需，但摄入过多，一旦超出肾脏所能排泄的量，便会造成体液滞留、血压升高，而血管表面的内皮细胞长期处在高血压的环境下，也容易产生病变，长久下来全身的血管变得脆弱没有弹性；由于肾脏本身富含血管，自然也就受到影响。高盐食物包括冷冻食品、罐头食品、饼干等等，应减少摄取。然而，对于一些嗅味觉退化的老人，若一味强调清淡而导致进食欲望减退、营养不均，却也不妥，还是需要视个人情况而调整。

市售的加工食品（如香肠、培根、肉干等等）为了防腐、增添色泽风味，往往加了过多的磷酸盐，而这些无机磷酸盐在肠道几乎是百分百吸收。当肾功能不佳时，磷的排出会减少，而体内过多的磷会影响骨质，增加软组织（如心脏、血管）不正常的钙化。研究指出，就算是肾功能正常的人，摄入过多的磷，对肾脏和骨质也会有不好的影响。

‘果糖’升高痛风机会，对肾脏病患也是威胁

高糖分的饮食，如含糖饮料，若摄入过多，在糖尿病患者易造成血糖控制不佳，长期高血糖会增加体内氧化压力，使细胞激素不正常分泌，久而久之肾小球结构发生改变（纤维化），导致蛋白质的流失（蛋白尿），肾小球过滤率下降，发展成糖尿病肾病变。

此外，含糖饮料中通常加的是果糖，而果糖可说是‘不会醉的酒精’，容易造成代谢综合征又可能会成瘾。无法被消耗完全的果糖，最终变成脂肪堆积，且代谢过程中还会增加尿酸浓度，升高痛风的机会，这对正常人不是好事，对肾脏病人更是威胁。

采取健康饮食保护肾脏，多吃全谷物、坚果、豆类和鱼类

说了这么多对肾脏有害的食物，难道就没有对肾脏有益的食物吗？实际上是有的，那就是健康饮食——多吃全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、和鱼类；少吃红肉、加工肉品、盐分与含糖饮料。统合分析显示，针对一般人群，采取健康饮食的人有较低的慢性肾脏病发生率及较低的蛋白尿发生率。而在肾脏病患者，采取健康饮食的人有较低的死亡率。

慢性肾脏病的危险因素包括糖尿病、高血压、心血管疾病、肥胖等，而过往的研究显示，健康饮食对于血糖、血压、心血管疾病、体重都有正向的效果。或许是因为健康饮食改善了这些危险因素，而进一步保护了肾脏。

常有病人问到，吃什么药才可以让肾功能变好呢？事实上，并没有什么神丹妙药可以让肾脏变好，反倒是要避免会增加肾脏负担的药物，以延缓肾功能的恶化。要保护肾脏，最简单的方式是从饮食着手。若您无特殊慢性病，建议要均衡饮食、以天然食物为主，多蔬果，同时少盐、少油、少糖，尽量以鱼肉或白肉代替红肉，最重要的是要及早开始。

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