冬季里吃拌菜 这道海带结的做法是首选（开胃下饭特清爽）

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最近这几天，花儿就是各种买买买，和家人一起准备过节的年货。由于今年寒冬来得早，所以元旦的时候，我和家人一商量，不等腊八了，提前就开始做了腊八蒜。这几天腊八蒜腌制得差不多了，特别是腌制蒜的醋，有着特别甘甜的味道，凉拌菜尤为好吃。

所以今天花儿来和大家分享的这道凉拌海带结，味道特别赞。今天北京回温，早上4度，这样的好天气，锻炼之后做早餐特别有精神。买得肥厚的海带结，只需要焯水拔凉即可。拌菜中还放了水分木耳，炸好的花生米，多多的蒜末，一勺辣椒油，最后调味汁中少不了一大勺腊八醋，甜辣酸鲜，特别开胃下饭。

【凉拌海带结】

食材准备：

海带结200克

花生米一小把

水分木耳60克

蒜3瓣

干辣椒段少许

食用油、生抽、糖、盐、腊八醋

做法：

1、煮海带结所用的时间是不同的，晒干的海带结得泡上一天，我这种鲜海带结浸泡个半小时，再沸水煮5分钟，捞出来过凉水，沥干水分即可。

2、木耳凉水泡发洗净，花生米我是用空气炸锅170度烤10分钟，2根干辣椒剪成段，再切三瓣蒜。

3、木耳和海带结都需要沸水焯，这里先焯木耳再煮海带，木耳焯2分钟，海带结煮5分钟。

4、备好的食材都放入盆中，蒜末多一些比较香哈，接着放入适量生抽、糖、盐。

5、辣椒段和适量食用油放入汤勺中，在灶台上烧热，食用油开始出现密集小气泡就关火。

快速浇在食材上，这时候再淋入一大勺的腊八醋，香气一下就激发出来了，搅拌均匀即可。

6、味道真的好赞，也是节日餐桌上不可缺少的开胃菜哦~~~

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

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