比肉好吃的三道凉拌菜 开胃爽口（一盘就花3元钱 热量低不长胖）

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比肉好吃的三道凉拌菜，开胃爽口，一盘就花3元钱，热量低不长胖

转眼间已经到了4月底，马上就5月份了。天气渐热，为了夏天不后悔，很多爱美的女性都开始开启了减肥模式，天天各种“草”吃起来，各种水煮菜也吃起来，可是面对这样没有味道的菜很难提起食欲，真的很难以下咽，真怕忍不住去大鱼大肉的狂吃一顿，就把前几周的辛苦给抵消了。

这里大家有个误区啊，难道好吃的菜只有大鱼大肉吗？我们就不能把一些热量低的做得好吃一些吗？这里就有比大鱼大肉好吃的三道凉拌菜，花3元钱就能做一盘，开胃爽口，热量低尽情吃都不长胖，觉得食不知味的朋友们还等什么呢？赶紧吃起来吧。

凉拌莴笋丝

莴笋是热量很低的食物，100克就15大卡，可能大家对这个热量还没什么概念，我先说一下100克米饭的热量是116大卡，我们平时吃的一碗米饭大概是200克热量就是232卡，再加上菜的热量每顿饭热量妥妥的在600大卡以上，热量这么低的莴笋就算我们尽情地吃，吃到1000克莴笋，热量才150卡，肯定不会长胖的。

吃莴笋还有一个好处就是省钱，一根莴笋才两三块钱就能凉拌一盘，凉拌好了爽脆可口，特别是那种绿肉的莴笋怎么吃都吃不够啊。

食材

莴笋1根，小米椒2-3个，大蒜瓣2个，芝麻油1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖适量，盐适量

做法

1，食材准备，莴笋去皮切成丝，大蒜瓣去皮切成末，小米椒洗净切成辣椒圈备用。

2，锅里倒入适量清水煮开，倒入莴笋丝焯水1分钟左右捞出，在凉水中浸泡一会儿捞起沥干后放入盘中。

3，调凉拌汁，取一个大碗加入生抽1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，白糖适量，盐适量。锅里倒入适量的油烧热，下入大蒜末和小米椒圈爆香，然后把油倒入大碗里搅拌均匀，凉拌汁就调好了。

4，把调好的凉拌汁均匀地浇在莴笋丝上，这盘凉拌莴笋就做好了。

【凉拌莴笋小技巧】

1，凉拌的莴笋最好选用绿肉莴笋，莴笋的味道更浓郁，更香脆。

2，凉拌最好当天食用，不建议隔夜食用。

凉拌藕片

春天容易上火的，藕具有滋阴润燥，清热下火的功效，多吃吃藕还是很有好处的。藕的热量是100克热量47大卡，相比较而言也算是低的，所以它也可以放心大胆的吃起来。没胃口的时候凉拌一个香辣爽脆的凉拌藕片，保证你胃口大开啊。

食材

藕1节，白芝麻1勺，辣椒面1勺，大蒜3瓣，小葱适量，芝麻油1勺，生抽3勺，香醋2勺，花椒油适量，白糖适量，食用油适量，盐适量

做法

1，食材准备，大蒜瓣去皮切成碎末，小葱切成葱花，藕去皮切片放入清水中漂洗干净，然后锅里烧开水下入藕片焯水2分钟捞起过凉水沥干备用。

2，取一个大碗加入蒜末，葱花，辣椒面，芝麻，锅里倒入适量油烧热后倒入碗里，然后再加入芝麻油，生抽，香醋，花椒油，糖，盐混合搅拌均匀后倒入藕片中翻拌均匀即可食用。

【凉拌藕片小技巧】

1，藕片先要用清水漂洗去除淀粉，要不然不够脆，焯水的时间也不易太长，要不然煮软了也不好吃了。

凉拌豆皮

豆制品也是减肥人士很爱的食材，营养丰富，饱腹感强。虽然它100克热量是200多卡，但是它很轻，一般一百多克就能凉拌一大盘就能吃饱了，热量也就两三百大卡，相对一顿600卡热量的饭菜，热量只有一半，吃起来还是很放心的。

我们这里的豆皮一般一张在2.8元左右，一张我刚好可以凉拌一盘，是不是很省钱啊，哈哈哈！

食材

豆皮1张，花生米1勺，大蒜瓣2个，辣椒油2勺，生抽1勺，香油2勺，香醋2勺，白糖适量，盐适量

做法

1，食材准备，大蒜去皮切末，香菜洗净切小段，豆皮切细条，锅里水烧开焯水后1分钟捞出，过凉水后挤出多余水分备用。

2，调凉拌汁，取大碗加入蒜末，生抽1勺，香醋2勺，辣椒油2勺，白糖适量，盐适量混合后搅拌均匀即可。

3，把豆皮放入盘子里撒上花生米均匀浇上凉拌汁并翻拌均匀，然后放上香菜淋上适量的香油，即可食用。

【凉拌豆皮小技巧】

1，为了安全健康凉拌豆皮之前要焯水，焯水时间在一两分钟即可。

2，花生米是熟的，炸好的花生米口感酥脆但是热量很高，可以少放或者不放。

3，没有辣椒油的话，可以取适量辣椒面和盐，用烧开的油浇上去，然后搅拌均匀就成了辣椒油了。

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