春季养生吃对很重要 这三种食物不可少（味美香醇还能增进食欲）

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春天是一个生机勃勃的季节，非常的适合养生，顺着时令饮食来养生是最佳的养生方式。春天不仅是万物复苏的季节，也是有利于身体恢复的最好季节。一年之计在于春，春天养好了身体，一年到头都不用操心了。小编今天给大家介绍非常适合春季吃的食物，不仅营养还好吃。

春笋主要生长在春季，竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。春笋的体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为"菜王"。既可以凉拌、煎炒，还可以熬汤。春笋的营养价值高，深受大家的喜欢。

香椿是中国人最爱吃的食物了，在汉朝的时候就已经遍布大江南北了。香椿里面含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

鸡毛菜其实就是小白菜的幼苗的俗称，含有丰富的维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

第一道：春笋蒸咸肉

食材：

春笋100g，五花咸肉100g，料酒2勺，鸡汁2勺，葱花少许。

做法：

1、春笋焯一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片，如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会；

2、取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉，再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可；

3、锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开，把汁水淋在笋肉上；

4、直接上笼蒸大概20分钟左右，时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。

第二道：炸香椿鱼

食材：

香椿100克，面粉45克，盐1茶匙，玉米淀粉15克，油适量，水适量。

做法：

1、所有的食材都备好，香椿、面粉、玉米淀粉、盐少许，先把香椿用清水洗干净，多洗几遍；

2、锅里倒入水烧开，然后把香椿放进去焯烫一分钟，叶子变绿就可以了，焯烫之后晾凉把水分挤一下；

3、面粉和淀粉混合倒入碗里，比例是3:1，这样炸出来的口感特别脆，不需要添加鸡蛋；

4、倒入适量的清水调成面糊，不要太稠，然后放入少许盐调味,把香椿放入面糊里，使其均匀的裹满面糊，然后下锅炸至;

5、锅里倒入少许油，油温七成热的时候，放入裹满面糊的香椿，炸至金黄捞出便可以上桌享用了。

第三道：金汤小米鸡毛菜

食材：

鸡毛菜300g，小米50g，南瓜30g，鸡汤适量，盐适量，植物油1勺。

做法：

1、鸡毛菜摘洗干净，小米冲洗干净，入开水锅中煮5-6分钟左右，倒出沥干水份；

2、另取一锅，倒入适量鸡汤煮开，倒入沥干的小米转中小火煮15分钟左右；

3、南瓜去皮切块，加入少许清水入料理机中打成糊状备用，小米熬至开花时，加入南瓜泥继续熬5分钟左右至粘稠，加入适量盐关火备用；

4、熬小米的同时，将鸡毛菜入开水锅中，锅中加入1勺盐及1小勺植物油，焯烫熟，捞出鸡毛菜沥干水份摆入盘中；

5、将熬好的金汤小米浇在鸡毛菜上即可。

这三种养生的美食是不是让你很心动呢？喜欢的朋友可以试试哦！

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