不粘锅涂层有毒 涂层花了还能不能用（看完请转告身边人）

TIPS：本文共有 1287 个字，阅读大概需要 3 分钟。

人是铁，饭是钢，我们每天要保障一日三餐，所以自然离不开锅碗瓢盆。炒锅是厨房里最常见的一种厨具，每个家庭当中可能都有好几口炒锅，这几年来不粘锅越来越受欢迎，因为不粘锅，在炒菜的时候不会糊锅，即便是厨房小白也可以轻松上手，也免去了很多人炒菜时的尴尬。

不过一直以来对于不粘锅的涂层争议性还是比较大的，有很多人说不粘锅的涂层是有毒的，而且很多人还说

长期用不粘锅炒菜会增加致癌概率

，尤其是有一些人不小心将不粘锅涂层弄破，有人说一旦破损这种锅就不能再用了，到底是不是这样的，我们一起来看一下！

不粘锅有毒、会致癌？不粘锅的涂层到底是什么？

不粘锅这几年来之所以争议这么大，最主要的就是因为涂层的问题，不粘锅采用的是“特氟龙”，对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道真正光滑的“薄膜”。

特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物，具有耐热，耐寒，抗酸，抗碱性稳定性强的特点，几乎不受任何物质的侵蚀，又被称之为“塑料王”。

这种物质到底有没有毒性呢？其实特氟龙本身是没有毒性的，不过在特氟龙的生产过程中，有一些不良商家会使用PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，这种加工助剂如果添加数量过多，很容易会引起甲状腺疾病结肠炎等等，还具有一定的致癌风险。

不过这种添加助剂在我们中国是禁止使用的，只要是符合了国家标准的不粘锅，都是很安全的，但是像一些杂牌不粘锅，质量无法保障，难免就会存在安全漏洞，所以大家在买不粘锅的时候，千万不要贪图便宜而吃了大亏。

不粘锅掉了涂层，还能不能用？

在用不粘锅炒菜的时候，油油锅铲与不粘锅反复摩擦很容易导致涂层脱落或者被刮花，有些时候有人在清洗不粘锅的时候可能有清洁球，这时候也会破坏涂层。

正常情况下，特氟龙性质非常稳定，如果是不小心误食了，少量脱落的涂层，一般会被我们人体排泄出去，不会影响身体健康，但是不粘锅的涂层掉落之后，的确是存在一定的健康风险的。

首先不粘锅的涂层掉了之后，再炒菜的时候就起不到不粘锅的效果了，食物很容易出现焦糊的现象也难以清洗，那么在清洗的时候就会导致涂层越掉越严重，这个时候就不只是摄入少量的涂层的问题了。

所以为了健康着想，如果我们所使用的不粘锅出现了涂层掉落的问题，建议大家不要再继续使用，要换新锅了。

一般来说不粘锅正常使用的寿命为1~2年，如果中途涂层不慎脱落，要及时更换，如果没有破损也要及时换新锅。

使用不粘锅还需要注意哪些注意事项？

1、不粘锅不能制作酸性食品

聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性的食物容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，所以涂层就很容易开裂，这个时候涂层就会出现大面积脱落，缩短了不粘锅的寿命，在平时大家尽量少使用不粘锅制作酸性食品。

2、使用温度要限制在250℃以下

国家有强制性标准规定，不粘锅在平时使用的时候温度应该限制在250℃以下，如果温度超过300摄氏度就会释放有毒物质，不利于身体健康。

3、最好用木铲炒菜，以免破损涂层

很多人在炒菜的时候喜欢使用铁铲，容易损伤不粘锅的涂层，所以大家为了避免损伤不粘锅，在平时炒菜时最好选择用木铲，在使用不粘锅的时候，最好先检查一下不粘锅的涂层是否有脱落，如果有脱落要及时换锅。

如果觉得《不粘锅涂层有毒 涂层花了还能不能用（看完请转告身边人）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！