冬吃萝卜夏吃姜 不用医生开药方（萝卜生熟有别要分别对待）

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萝卜，是我们常吃的一种蔬菜，而且萝卜南北皆有种植，可以说是最普通不过的一种蔬菜了。

但有一句流传于民间的俗语是这样说的：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！”这是什么意思呢？冬天的萝卜究竟有什么神奇功效、以至于可以不用医生开药方？

原来啊，这普普通通的蔬菜——萝卜，功效还真不小。

首先白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，可以帮助增强人体机能的免疫功能，提高抗病的能力。所以说常吃萝卜特别是冬天的萝卜，就能减少生病，不生病了自然不用医生开药方咯。

其次同时白萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉、脂肪，帮助人体对营养物质的吸收，萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。人的身体好坏，与食欲和消化能力有很大关系，食欲差或消化不好，营养吸收就不好，身体当然会出现这样那样的毛病。而如果一个人吃嘛嘛香，体质自然就非常好，体质好了，自然就很少生病了。

白萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，萝卜中的多种酶可以分解亚硝酸胺，而亚硝酸胺的危害这里就不用我说明了。

综上所述，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句话还是有理有据的。但是，萝卜既可以生食又可以煮熟来吃，那么萝卜生熟是否有区别呢？答案是肯定的。

按理说，生吃萝卜，萝卜的营养成分保持完好，营养价值和保健功能会更好。但是，由于生的萝卜有特殊的辛辣味，很多人受不了，所以不喜欢生吃。另外，生的萝卜性微凉，如果人的脾胃虚寒或有慢性胃炎，生吃萝卜会发生便溏腹泻症状或加重胃部不适。所以脾胃虚寒或有慢性胃炎的人最好不要生吃萝卜。

萝卜煮熟以后，萝卜的性寒问题得到解决，也就是说脾胃虚寒或有慢性胃炎者均可以食用。但是，由于维生素C及木质素不耐高温，在70℃时就会流失。所以，煮熟的萝卜营养价值会有所降低，但其消食助消化功效没有改变，所以熟食萝卜还是还有一定的保健功能的。

根据以上分析，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”还是有一定道理的，建议大家在冬季还是多吃一些萝卜。但由于萝卜生熟有别，大家要根据自身的体质情况，慎重选择是生吃还是熟食。

特别提示：腌制的萝卜虽然口感会更好一些，但腌制的萝卜营养流失教我严重，从养生角度来说，不管生吃还是熟食，还是选用新鲜的萝卜为好。

好了，今天就给大家分享到这里了。本篇文字由“马天琪说养生”原创首发，欢迎大家关注，共同交流养生知识。

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