宇航员都在吃（地中海饮食的好处究竟有多大）

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最近又被种草了“地中海饮食”，当然，此“地中海”非彼“地中海”，吃完不会变秃顶哈。具体是什么样的饮食，今天这期活得更好，我们一起来看看“地中海饮食”究竟是什么～

“地中海饮食”是什么？

“地中海饮食”这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用橄榄油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸）。

地中海式饮食是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利南部和希腊为代表。最少有16个国家属于地中海地区，但是因这些国家的文化、种族背景和宗教信仰的不同其饮食模式也不尽相同；但是，其在不同中却有着许多共同的特征。

“地中海饮食”的特点

“地中海饮食”的主要特点是以下几点：

1．日常饮食富含水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等，蔬菜食用量甚至是某些西方国家的三倍；

2．食物很少二次加工，基本都吃新鲜的，以食用当季和当地产的食物为主；

3．平常饮食中主要吃橄榄油，橄榄油近90%是油酸、亚油酸等不饱含脂肪酸。公认橄榄油是世界上最好的食用油之一，能降血脂、降胆固醇；

4．脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%；

5．每天食用适量奶酪和酸奶；

6．每周食用适量鱼、禽肉和蛋；

7．甜食很少吃，多用水果作为餐后零食；

8．红肉很少吃，多吃白肉；

9．大部分成年人有饮用红酒的习惯。

“地中海饮食”的好处

意大利还有一项有趣的报道，国际空间站上的宇航员将食用典型的“地中海饮食”，其中包括：帕齐诺番茄、罗马尼阿风味的烙饼、托斯卡的派科琳诺白葡萄酒、鱼和软巧克力糖。这是“地中海饮食”第一次飞上太空，由此可见它的健康程度。坚持“地中海饮食”究竟有哪些好处呢？

保护心脏

据澳大利亚媒体报道，澳大利亚研究人员一项历时10年的研究表明，传统地中海式饮食（多吃蔬菜、水果和鱼，少吃其他动物制品）的确可以避免患心脏病、心血管病，从而保护心脏。

有助预防糖尿病

西班牙研究人员发现，地中海地区的饮食结构不仅有益心血管，还能有助于预防糖尿病。地中海地区的食谱主要包括鱼、谷物、蔬菜、水果、坚果和橄榄油，通常配有适量红酒，而容易引起血糖升高的食物很少。

延缓老年痴呆

美国的最新医学研究显示，高纤维、低脂肪的地中海式饮食习惯将减缓老年痴呆症的病情恶化．可使痴呆病患的死亡风险减少73%。

逆转心血管疾病

地中海饮食是非常具有地域性特色的饮食结构，以水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主，辅以少量肉类的地中海式饮食被研究者认为是最适宜推广用于逆转心血管病的非药物手段。而地中海饮食中最具神奇功效的是使用橄榄油烹调，海鱼、洋葱和大蒜也对心血管有着很重要的保护作用。和单纯降低脂肪摄入量的饮食相比，地中海饮食对心血管病的改善作用更加主动有效。

其实观察“地中海饮食”，大部分还是我们都熟知的健康吃法，只不过地中海的人日常这么做了，而我们却深陷于奶茶、炸鸡、火锅无法自拔……

但是为了健康着想，日常生活中，我们可以一点点改善我们的饮食习惯，逐渐替换掉一些不健康的饮食习惯，多吃蔬菜瓜果，并采用健康的烹调形式，炸鸡奶茶什么的少吃一点，偶尔解解馋就够啦～

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