2021年最佳饮食 地中海凭啥又得第一（研究发现对心血管有好处）
导语：心血管在人体内是一个大的系统，也被称为是“循环系统”。其中包括了心脏、动脉、毛细血管以及静脉等多个器官组织。心血管系统对人体最大的作用之一就是运输血液、氧气以及养分等物质供给全身，从而又将人体产生的代谢废物运输到排泄器官(肾肝、泌尿系统等等)，这样的循环保证机体运转正常，由此可见心血管系统对人体的重要性很大。
对于养生这话题，很多人都不陌生了，而民以食为天导致很多人的养生办法就是通过某一种饮食模式来达到健康管理的诉求，常见的有生酮的饮食、间歇性禁食等等。然而在一段时间前，美国对世界各地的饮食模式进行了排名，而2021年最佳饮食排行榜依旧是地中海饮食，而得舒饮食和弹性素食并列第二，生酮饮食依旧在倒数。
虽然这个排行榜是在美国新闻网颁布的，但是并非是随意排行的，是官方经过咨询大量的专家意见后，才对世界各地的饮食模式进行了排名，最终得出结果。排名主要看什么呢?一般来说主要从操作难度高不高、营养是否全面、是否安全、短期或者长期减肥的效果以及对心血管、糖尿病等健康疾病的影响等多个方面，进行的综合评估。对于中国人来说，有一定的参考价值。
首先地中海以及周围国家的健康情况普遍都较好，所以说很多研究者都对地中海进食进行了研究，发现确实很不错。其次地中海饮食在六个方面都是第一，分别是最佳饮食排行榜第一、最健康、对心脏最有好处、最适合糖尿病、最容易遵循以及以植物为主的六个方面。下面就来详细了解一下地中海饮食。
不排斥任何一类食物
这就是为什么地中海饮食最容易遵循和营养最全面的原因。并不像有些饮食结构中会限制一些食物的进食，比如生酮饮食就是严格限制碳水的摄入，这样的做法太对于极端、反人类，很难坚持下去。
不同类型的食物在整体饮食中占比清晰
地中海饮食中，全谷物、蔬菜水果、豆制品、坚果、橄榄油以及香料等食物构成了地中海意识的主要组成部分。在这样的基础上，地中海饮食建议每周吃两次鱼类和海鲜，每天吃适量的奶制品、每周适量吃家禽、蛋类食物。需要注意的是，地中海饮食不提倡多吃红肉和甜品只是偶然吃一些。甜味饮料不在饮食模式以内，酒精是男性每天两杯红酒、女性每天一杯红酒是合理的。
不饱和脂肪酸含量足
地中海饮食模式中的橄榄油、鱼虾、坚果等食物都可以给身体提供优质的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸对心血管健康十分有益，还能起到预防老年痴呆的作用。
额外补充：对于橄榄油，我们中国人可能不是那么习惯或者爱吃，那么我国的菜籽油所含不饱和脂肪酸含量也很优秀，是在吃不惯的朋友可以用菜籽油代替橄榄油，但注意不要多吃。
以植物来源食物为主
植物食物中所含的营养能够起到提高免疫力、预防心血管病和癌症以及改善肠道环境的作用。很多研究都表明：饮食模式要是以植物性食物为主、饱和脂肪酸低的特点，对减肥、缩小腰围、控制血糖以及改善胰岛素抵抗都有帮助。
综上所述，地中海饮食对心血管健康很有好处，患有心血管疾病以及想要预防心血管病的朋友不妨可以试试。当然了，饮食模式不能完全决定疾病的走向，而地中海以及周边国家之所以心血管疾病的发病率降低，是健康饮食、良好的生活习惯以及适量运动综合得出的成果，因此我们也不要偷懒，动起来很关键。
得舒饮食的评分只比地中海饮食低了0.1分，由此可见得舒饮食也是很不错的选择。得舒饮食全名叫Dietary Approaches to Stop Hypertension，但是和地中海饮食不同的是得舒饮食更加适合高血压人群，是最初美国针对高血压人群设计出的一种饮食模式。
得舒饮食的中心要求就是多吃蔬菜、水果、全谷物、精瘦肉、优质蛋白质以及低脂奶制品，这些食物中含有大量的维生素、钙、蛋白质、膳食纤维以及钾离子，对控制血压确实有帮助。得舒饮食限制了饱和脂肪酸高的食物，比如红肉、甜品、饮料等等，另外还要严格控制食盐量的摄入量，成年人每天摄盐量不应该超过6g。
需要注意的是，除了食盐以及吃起来很咸的加工食物之外，一些饼干、零食等所含的钠离子含量也不低，因此买食物最好养成多看看成分表的习惯，有利于身体健康。根据得舒饮食，医生给出一些使用的建议，这样更加适合国人的饮食习惯：
1. 每一餐都加一份水果蔬菜;
2. 每周吃两顿全蔬菜的饭;
3. 做饭时减少食盐用量或者用香料代替食盐;
4. 想吃零食的时候可以吃一小把坚果;
5. 面包选择全麦的;
6. 饭后散步15分钟。
生酮饮食不仅在最佳饮食中排名靠后，就连在减肥饮食中排名也很差。是因为生酮饮食只对短期内快速减肥有效，想要长期减肥的朋友不仅很楠坚持下去，而且很容易反弹。此外生酮饮食的副作用很大，比如由于缺乏维生素、矿物质的摄入，容易导致炎症反应;缺乏膳食纤维容易导致便秘;肝肾负担很大;进食大量红肉对心血管系统有害，还会提高结直肠癌的风险等等。
结语：健康饮食其实都有一定的相似处，比如蔬菜水果多吃、主食以豆类全谷物为主;坚果、奶制品、家禽蛋类鱼虾别忘记，少吃红肉、加工产品，坚持少盐少有少糖等等。同时养成运动的好习惯，身体自然倍棒。
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