手酿水果：延缓衰老 美颜明目（冬天吃最养生）

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我们有低糖、低添加的DIY美食分享给你——最IN手酿果酒果酱，你值得拥有！帮你正确开启果酱、果酒的手酿之旅。满足顶级吃货的要求：将造就美味与健康的融合，多点天然和原味、少点添加和勾兑！确认过眼神，这就是我想要的“果味”——

凤梨果酱

材料

低糖配方

凤梨果肉 600 克 甜菊叶 2 克 水 500 克 麦芽糖 300 克

注：这里是低糖配方，用甜菊叶代替冰糖。如果不用甜菊叶，材料中的“麦芽糖300克”需换成“麦芽糖150克、冰糖200克”。

做法

1 凤梨切小块，一半放入果汁机中打成果泥备用。

2 将水放入锅中煮沸，加入甜菊叶用小火煮10 分钟，至水剩一半量，捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至糖化。

3 加入凤梨块、凤梨泥，用小火续煮，熬煮时要常用木勺（或不锈钢汤匙）搅拌，以免烧焦，且在煮的过程中可将浮沫捞除。

4 用小火慢慢煮到汁液变浓稠即可熄火，趁热装瓶，放凉后冷藏保存。

可可香蕉酱

材料

熟香蕉果肉 500 克 柠檬汁 1 个 可可粉 20 克 热水 50 克 甜菊叶 2 克 水 500 克 麦芽糖 250 克

做法

1 香蕉切块；可可粉用热水泡开，备用。

2 将水放入锅中煮沸，加入甜菊叶用小火煮10 分钟，至水剩一半量，捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至糖化。

3 加入香蕉块、柠檬汁，用小火续煮，熬煮时要常用木勺（或不锈钢汤匙）搅拌，以免烧焦。

4 直至汁液稍浓稠，加入调开的可可粉拌匀，续煮到香蕉软化、汁液变浓稠即可熄火，趁热装瓶，放凉后冷藏保存。

补血葡萄酒

材料

紫葡萄 600 克 米酒 600 克 有机冰糖 210 克 高粱酒 50 克

做法

1 用米酒清洗葡萄，备用。

2 用手捏破葡萄（连皮子一同浸泡），放入广口玻璃瓶中，底部先放入一层葡萄，再放入一层冰糖。

3 重复步骤2，将葡萄与冰糖一层一层交叠放入玻璃瓶中，最后倒入高粱酒，封紧瓶口。

4 贴上制作日期标签，放在阴凉处静置浸泡3个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

橘子茶酒

材料

橘子 600 克 乌龙茶叶 15 克 有机冰糖 250 克 米酒 300 克

做法

1 用盐（额外备）搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净，完全晾干后连皮切片。

2 以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再放入乌龙茶叶，倒入米酒，封紧瓶口。

3 贴上制作日期标签，放在阴凉处静置浸泡3 个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

饮用建议：带有茶香与果香，作为餐后酒加冰块饮用，可去油腻。

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