这道泡菜汤（我一年四季都想吃）

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天冷了，泡菜汤最方便，有菜有肉，还下饭。冬天来一锅暖暖胃吧。

By 浪吃进行中

用料

泡菜 豆腐 牛肉片 豆芽 角瓜（西葫芦） 香菇 鸡蛋 大葱 盐 大喜牛肉粉 糖 减盐酱油 麻油

做法步骤

1、食材：香菇，牛肉，泡菜，大葱，角瓜（西葫芦），鸡蛋，豆腐

2、角瓜跟香菇切片，大葱切成葱花

3、锅里加入麻油。小火

4、加入葱花

5、葱花炒香后，加入香菇翻炒

6、加入另一种菇，继续炒

7、加入泡菜

8、炒出红油跟香味

9、加入清水

10、加入盐

11、我用的大喜牛肉粉

12、加入糖

13、加入酱油

14、加入辣椒酱

15、加入角瓜

16、加入牛肉片（如果用冷冻的肥牛中，最好提前焯水）

17、捞出浮沫

18、加入豆腐跟豆芽

19、豆芽

20、加入一颗鸡蛋，我用的可以生食的鸡蛋，所以我煮的时间比较短。

21、加入葱花

22、完成

23、冬天来一锅吧

泡菜的营养功效

1.低热量和高效抗菌作用：泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

2.活化身体机能：泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。

3.维持身体健康：作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。

4.减肥瘦身：泡菜可以入汤，可以炒饭，可以凉拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果。

5.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

6.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。

7.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

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