手残党必学菜谱之生椰斑斓

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这次奈雪的霸气牛油果生椰斑斓一出，我第一时间就尝鲜了，味道嘛是还不错，不过一杯30总觉得有点小贵~于是机灵的我决定把原材料买回来，自己开整吃了个过瘾，还能把做法分享给你们

By 茶苏苏烘焙日记

用料

生椰糯米饭： 泰国糯米 50g椰浆 50g生椰汁 250g斑斓冻： 斑斓叶 25g水 650ml白凉粉 20g白砂糖 20g牛油果奶昔： 牛油果 1只冰块 400g生椰汁 100g白砂糖 25g

做法步骤

1、50g糯米提前蒸熟，倒入锅中，加入50g椰浆，稍稍压散糯米饭，再加入250g生椰汁

2、开中火煮开，倒入碗中散热

3、25g斑斓叶加入650ml水，放入破壁机中搅打

4、倒出过滤一下残渣

5、锅中倒入300g的斑斓汁，加入20g白凉粉和20g砂糖，搅拌均匀后开火煮沸腾

6、倒入碗中，放凉凝固

7、破壁机中放入1只牛油果、400g冰块、100g生榨椰汁/椰奶、25g白砂糖，用果蔬模式打成奶昔备用

8、杯子中加入两勺生椰糯米饭（静置会变粘稠的）

9、加入少许生椰汁（约25g）调整浓稠度，放入定型的斑斓冻冻

10、倒入牛油果奶昔即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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