四川省食研会：不忘初心 发挥优势（勠力服务会员与社会）
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四川省食品文化研究会自成立以来，特别是近两年在符合疫情防控常态化要求的情况下，不忘服务会员、服务社会的办会初心，勠力发挥研究会联系面广、社会资源众多、专家人才富集等平台优势，开展了系列公益性活动，获得会员单位及社会各界的广泛好评。
举办研讨会问道仙源红
针对全国兴起的一阵“古树茶热”而认识又各有千秋，特别是仙源红古茶树公司打造的“仙源红”古树茶香飘世界并蝉联"国际金芽奖"、获评"中国红茶成长力优秀品牌"及"中国茶行业品牌50强的情况，为了让消费者科学认知古树茶，研究会于今年元月七日在华西希望特驱集团总部召开了旨在“挖掘弘扬古树茶文化，打造天下高品质红茶”的《首届"仙源红"古树茶文化研讨会》研讨会。全国知名茶学专家钟渭基，四川省食品文化研究会会长尹华国，仙源红古茶树茶业公司总经理林子清，四川省农业国际交流协会、中国食品报食药同源研究院四川分院、亚洲新闻周刊、腾讯新闻等协会、新闻媒体代表围绕“仙源红”古树的保护与文化传播展开交流。与会者发言积极、气氛热烈、各抒己见，重点分享了“仙源红”古树茶的现状和走高端红茶品牌发展的战略以及古树茶的品质、特色。
应邀八十多岁高龄的茶树育种专家、四川省茶叶研究所原所长钟渭基，介绍了茶业种植分布发展的基本概况，阐释了保护古茶树种植资源重要的现实意义与深远的历史意义，对“仙源红”古茶树茶业公司“弘扬古茶树文化，致力于打造高端红茶”表示赞赏。会长尹华国说：古茶树根深入土，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间高; 香气深沉厚重，停留时间长；口感丰富，滋味醇厚，韵味久留口腔、喉头，能感受到高山阔野般的气息；古树红茶具有扶阳、养阳、升阳的保健功能。他强调，举办研讨会主要是强化古茶树保护的价值和意义，把“仙源红”古茶树文化发扬光大。
四川省农业国际交流协会副会长张泽荣认为，研讨会的举办对“仙源红”古茶树文化的挖掘与弘扬，把“仙源红”打造成中国高端红茶具有促进作用；同时，对川茶实施供给侧结构改革，抑绿（茶）扬红（茶）、提档升级、高质量发展都将产生积极的影响。与会的其他代表也为“仙源红”的高质量发展提出了许多富有建设性的意见。
4月11日， "仙源红古树茶文化研讨会”又在贵州省习水县举行，近60名专家、学者、企业家及爱茶人士参加。各位专家、学者、企业家代表纷纷发表对古茶树在保护、开发、工艺制作、品牌打造等方面的意见，对深入挖掘其价值，提高仙源红品牌效益，实现茶农、茶企双赢，促进发展壮大等方面建言献策。食研会会长尹华国，百年世博中国茶文化推广大使杨瑞分别作了《茶的药用价值及养生》、《从金玉茶"到"仙源红"》、《健康养生从茶开始》的主题演讲，普及了消费者的古茶树知识，增强了保护古茶树意识。
邀约品茗传播茶文化知识
为了普及茶文化知识并让更多的消费者特别是爱茶人士懂得如何科学泡茶、健康饮茶，食研会相继在成都大西南茶城“又一洺”茶空间、成都龙和国际茶城和成都一些社区主办或指导、支持举办了“以茶会友品茗活动”，介绍“茶与养生”和科学泡茶、健康饮茶的知识。值得一提的是，在3月23日的龙和国际茶城的品茗活动中格外受欢迎。他说，炎帝神农最初发现茶时主要用来排毒；自秦灭巴蜀之后始有茗饮之事。他还重点介绍了绿茶和红茶各自的特性、与常见病和多发病的关系、怎样科学饮用等知识。他说，绿茶性寒、味苦、解“五毒”、消炎，红茶性温、味甘、暖胃；正确饮茶养身、健身，否则伤身、损身。并以相关案例同茶友分享，到场品茗的70多位茶友都说：演讲深入浅出、通俗易懂 ，非常实用。
组织会员茶旅观光
今年春，食研会组织会员“品茗山水茶旅生活”蒲江成佳镇一日行活动。活动既让大家在乡间采茶感受到春的气息，又介绍茶的生长、制作过程及识茶、惜茶、敬茶等知识，参与者都大呼“不虚此行！”，希望今后多组织类似的活动。
4月11日，研究会支持仙源红古茶树茶业公司在贵州省习水县举行敬拜茶王树活动，来自社会各界近60名专家、学者、企业家及爱茶人士参加。活动举行了为古茶树命名的"状元树"、"昊宁树"、"鲁班树"、"知行树"、"圣灯山树"等名人专属定制茶签约仪式和茶艺讲座。在1700年茶王树下，大家以最敬畏的心，最庄严的仪式饮茶思源，敬祖寻根，接受茶文化的洗礼，完成了对古茶树的献礼、奉茶等仪式，祈求风调雨顺、茶芽勃发、茶农丰收、茶业兴旺。
华西希望特驱集团常务副董事长刘国峰回忆了开发、保护古茶树的心路历程，希望各界人士深入挖掘古茶树厚重的文化底蕴，持续保护和开发好古茶树，为茶农增收致富做出积极的贡献。仙源红公司为感谢长期以来默默无闻、不求名利、不求报酬的尹华国等10位特别贡献者，公司分别赠送认养800年以上的古茶树一株，以表示感恩。敬拜茶王树后，嘉宾们还参观了仙源红生产厂区，了解了独特的加工工艺。
主办杜甫诗酒文化节
4月8日，四川省食品文化研究会与四川杜甫酒业集团股份有限公司联合主办、主题为“与浪共潮头，诗酒趁年华”的《第二届中国杜甫诗酒文化节暨杜甫酒业集团发展大会》（简称“节会”，下同）在杜甫酒业集团多功能会议厅隆重举行。
节会上，启动了系列活动推广诗酒文化。举行“杜甫诗酒文化--主题创作征文大赛”、“杜甫酒杯”第二届杜甫诗酒摄影采风大赛、“杜甫文学社”暨“杜甫爱心助学基金”成立仪式等系列文化赛事活动，传播优秀的杜甫文化、悠久的诗酒文化，协力把‘杜甫诗酒文化节’打造成为文旅和节庆的超级IP，带动地方经济和文化的发展。”来自全国各地的诗酒文化名人、投资人、企业家、经销商、合作伙伴等200余人齐聚一堂，在“首届杜甫诗酒文化研讨会”上就杜甫文化酒品牌打造之道，各抒己见，妙语连珠，共襄杜甫文化酒品牌打造之道。还举行了旨在搭建平台促进文化酒产业发展的“四川省食研会文化酒产业委员会”与“四川省食研会酒文化研究院”成立的授牌仪式，四川省食品文化研究会会长尹华国（图中）为杜甫酒业集团授牌。
去年四川春季国际茶博会期间，四川省食品文化研究会与川人社《龙门阵》杂志社联合举办“喝盖碗茶摆龙门阵”茶会，传播茶文化知识。
帮扶茶叶专业合作社脱贫
四川省食品文化研究会 从2016年至2019年在洪雅县高庙镇这个山区小镇，在现有茶叶专业合作社中的香水槽茶叶专业合作社、云岭茶叶专业合作社和楠木村茶叶专业合作社三家进行技术帮扶，促进脱贫。
该食研会从2016年起就开始在洪雅县高庙镇对茶叶生产专业合作社进行技术扶贫试点。食研会会长尹华国因曾在成都茶厂和成都市茶叶公司工作过，是该行业的资深专家，每年都要到小镇上述三家茶叶专业合社，用自已的技术专长、经验进行技术帮扶。通过食研会的帮扶，三家茶叶专业合社发生了系列可喜的变化：
——地增产人增收。小镇茶农原来每年只生产一季春茶、一种绿茶，高档绿茶卖给竹叶青公司，低档绿茶自已销售，只挣一点儿加工费，效益很低。经过技术扶贫后，开始在春季绿茶做完后的初夏做红茶，不仅错开了做绿茶的高峰季节，还是在人闲、工厂闲的时节，把以前丢弃不用的夏秋两季价格低亷的茶叶做红茶原料，原来做绿茶只采芽尖较嫩的茶到用一芽二三较老的制红茶，使每亩地的茶叶产量增加几倍，且售价高于低档绿茶许多，经济效益大幅提高。这样，不仅让茶农学到了做红茶的新技术，还增加了收入；同时，食研会还积极协助解决生产中技术、资金、难点等问题，推动了当地茶叶产业的发展，受到了当地茶农的极大欢迎。
——红绿双飞促进大农业。食研会针对这里原来只做绿茶不做红茶的状况，三年前即开始宣讲红茶，建议茶农不仅要做好绿茶，还要开发红茶、增加品种、扩大规模，两条腿走路。给茶农以专业技术支持、指导。还请福建红茶专业技师共同研发，创新红茶工艺，生产制作海拔1200~1500米高山生态和无污染、无农药、无化肥优质的有机养生红茶。两茶并做，红绿双飞，茶业的发展带动和促进了当地大农业的发展。
——创新工艺成就红茶新品牌。四川历史上是绿茶片区，红茶在国内外没啥名气、市场占有率低。食研会深知，川红只能走技术研发与创新的道路，才能跟上时代的步伐，因此用六大茶类工艺最复杂的乌龙茶工艺和红茶工艺嫁接，创新出新的工艺、新的口味、新审美的《新川红》。开发出一款私房红茶“紫纵蘭韵”品牌，其汤色金黄明亮如金琥珀色、香如花果蜜蘭、滋味滑喉柔顺、回甘生津、韵味深长。一举打破了川茶固有的初级、原始红薯香味，体现了技术与工艺的优势，成就了创新的川红。
——首创品牌获大奖。由于有新工艺、新技术、新产品、新口味的特点，红茶品牌定为：《紫纵蘭韵》私房红茶。为了促进产品销售，食研会通过多种形式在多种场合、媒体及省茶博会展销，扩大影响。由于该品牌红茶茶性温婉、养阳、护养等养生功能，符合新时代、大健康倡导的“上工治未病”之精神，受到了广大消费者的喜爱，因此在《美丽中国国康养文化旅游峰会论坛》上获奖并被评为《金玫瑰国际（中国）百姓最喜爱产品奖》，登上《中国全民新闻网》、《中国国家新闻媒体》，逐步走向产业化、品牌化的道路，产品从山村走向大都市。
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