女人最好“保养品”是它 益血生肌（滋阴养人 常吃提升女性气质）

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女人最好“保养品”是它，益血生肌，滋阴养人，常吃提升女性气质。老人们常说女人不可一日无藕，这是有一定道理的，因为女人属阴，莲藕具有滋阴养人的作用，除此之外莲藕还能起到补血的作用，使皮肤看起来白里透红，提升整个人的气色，莲藕还有利于增强女性自身抵抗力，少生病，可以说是女人最好的保养品了，莲藕的做法也有很多，最常见的烹饪方式就是炒，今天教大家用莲藕做一道开胃的下饭菜——猪头肉香辣藕丁，快来跟小美学学吧！

猪头肉香辣藕丁

By 踏月色而来～

配料：

藕 1节、米醋 8克、猪头肉 200克、柿子椒 1个、红椒 1个、香菜 1颗、花生油 20克、花椒 1克、生抽 10克、鸡精 1克、葱 少许、精盐 适量

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材，莲藕洗净后去皮。

2.把莲藕用刀切成小丁，青红辣椒切成小片，猪头肉也切成小丁，葱切碎。

3.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢把花椒炸出香味，再大火爆香葱末。

4.这个时候加入切丁的猪头肉，大火快速翻炒均匀。

5.先加入生抽调味调色。

6.大火继续快速翻炒至猪头肉变软。

7.这个时候加入藕丁，继续翻炒片刻。

8.根据个人口味，加入适量的盐调味。

9.再加入鸡精增加口感。

10.大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。

11.加入青红辣椒和米醋，加醋炒会让藕丁的口感更加爽脆。

12.大火翻炒至青红辣椒变色断生，撒上香菜段即可关火。

烹饪小贴士：

莲藕的选购技巧：1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

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