梅花肉怎么煮才好吃 肥而不腻（还看栗子红烧肉）

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猪肉最近这两年可以说是赚足了话题，先是涨价了，之后又说猪肉都吃不到了，最后价格稳定了，但是猪肉的价格应该就是这样了，说起猪肉，大家对于它的做法可以说是有很多种，主菜也行，配菜也行，做任何东西都可以加点猪肉。

猪肉已经成为了饭菜中不可少的一个重要决赛，尤其是有素材的时候，就算不吃猪肉也要用猪肉来增加一点油水，总之一说到猪肉，大家就会有很多话题。话题虽多，但是只要一说到猪肉，大家想到的还是吃吧！废话不多说，接下来就和大家说说这道栗子红烧肉哦。

【菜名】栗子红烧肉

【所需配料】梅花肉（或者其它部位的猪肉，不要全瘦就好）、花生油、栗子、八角、姜、料酒、冰糖、酱油

【制作过程】

第一步：梅花肉洗干净之后切成块，大小均匀适中一些就好了，切好之后放到一旁沥干水，也可以用厨房纸把多余的水分吸收掉，因为接下来要油炸，水分太多的话会影响效果。

第二步：准备一个不粘锅添加入少量的花生油烧到冒烟，之后将切好的梅花肉放到锅中小伙煎一下，煎的时候要用小火，慢慢的把梅花肉中的油煎一些出来，然后煎到两面都有种微微的黄色就就可以了。

第三步：煎好之后将生姜片（提前切好）和八角（提前用水洗一洗）都添加到锅中翻炒一下，接着将酱油和冰糖加进去翻炒均匀，翻炒的时候大家要用小火，冰糖很容易糊了，所以这个要贴别注意。

第四步：冰糖融化之后加入没过食材的水，搅拌一下盖上锅盖炖上45分钟，炖的时候先用大火把水烧开，之后转小火慢慢炖，炖的时候要注意其中的水分是否还有。感觉水分差不多的时候把准备好的栗子放入锅中继续炖，炖到栗子完全软了就可以啦！出锅的时候尝一下，看看口味是否够了，不够就再加入一下调味料。

出锅之后可以在表面撒上一些葱花或者是芝麻粒，这样视觉和嗅觉上都会更加好的哦！

【烹饪小贴士】

1猪肉切的时候要切的均匀一些，这样才不会出现一些已经炖烂了一些还硬邦邦的情况，炖的时候豆角可以用筷子戳一下，看看猪肉是否熟透了。

2除了栗子和梅花肉之外，各位朋友们还喜欢什么食材也可以加入其中，比如一些西兰花或者马铃薯之类的，加入一起焖了也是很好吃的。

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