吃出健康来 饮食调理（身体重回健康态）

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中华美食源远流长，料理方法流派纷呈，且食材的获取也是不拘一格。天上飞的，地上跑的，只要能吃的都可成为美食。中国人做饭好吃，那是世界公认的。但只了解这些怎么够？我们还深知吃能治病的道理呢。

一说起食疗，你想到了什么呢？是乌鸡汤里加虫草花？是红豆薏米汤祛湿？是吃黑色食物补肾、吃肝脏补肝脏？这些都属于食疗的范畴，但真正的中医食疗还远不止这些，其中蕴含着深厚的文化和医理。

相对于药，食物有着自己很大优势。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。

说到食疗不得不提“药食同源”，它指许多食物即药物，它们之间并没有绝对的分界线，古代医学家将中药的“四气”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四气”、“五味”。四气即寒、热、温、凉，五味即酸、苦、甘、辛、咸，通过对食物四性五味的合理搭配，可以纠正身体里的偏性，比如寒性的加上甜味的食物，就有甘寒养阴的功效，苦寒搭配则有清热解毒的功效。所以之前说的各种食补的理论依据，都是源于此。

在我们日常的饮食中，也常常蕴含着很多四气五味的小学问。比如吃螃蟹要蘸姜醋汁，因为螃蟹性寒，生姜性热，寒热相抵，可以达到一定的平衡。做饭有经验的人知道，去除食草动物的膻味要用醋，因为食草动物味膻，是因为它得草木之精，性质发散，要用酸味的东西去平衡，故炖牛羊肉要放少许山楂出来的肉易熟更香。

中国的食疗有着完善的理论体系，有着几千年的历史，古代就有“食医”这样特设的职业，专门教人怎么吃，虽然类似于今天的营养师，但是其中的内涵则完全不同。

夏商时期的伊尹可以算是食医的鼻祖，他所著《汤液经法》融合了天道、地理、食材、药材以及对人性的洞察，构建了完整的中药、方剂、治疗、食疗的理论体系。

所以食疗不是碎片化的养生建议，也不是简单食物药材的堆砌，而是一个完整的体系。坐落在神都洛阳的玉根生物科技有限公司就一直致力于推广亚健康的非药物治疗及解决方案，针对四高人群，专业开发、研制、生产和销售药食同源的功效性食品。

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