娘俩的午餐2菜1汤 荤素搭配好吃又营养（女儿：就爱吃家常菜）

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平时，一家三口的午餐，我和老公都是谁有空谁做，当然，也有很多时候就剩娘俩在家。今天的午餐就是老公有事出门处理，午餐就剩下我们娘俩吃。看看冰箱里还有两个鸡腿，刚买的小油菜绿油油特鲜嫩，就用它们做了2菜1汤，荤素搭配好吃又营养，端上桌，女儿说：就爱吃家常菜！看来是前段时间在奶奶家天天吃大餐吃腻了，别看这些饭菜数量不多，却全是我们爱吃的。

鸡腿被我剁成了鸡块，直接做了红烧鸡块。油菜炒虾皮，鲜嫩美味又营养，一荤一素搭配刚刚好。玉米粥里加了红豆，补气血味道又香，是我们都爱喝的。

下面，就来看看具体的做法吧，您若喜欢，就跟着一起做起来吧。

红烧鸡块

准备材料 ：鸡腿，葱，姜，八角，酱油，料酒，黄豆酱，盐，花生油

具体做法：鸡腿洗干净用刀剁成小块；葱切葱段，姜切片；锅中倒入花生油，把鸡块放入翻炒至水分收干，表面金黄，放入葱段姜片和八角大火翻炒出香味；倒入料酒翻炒均匀；再倒入黄豆酱翻炒均匀；加入与鸡块平齐的水，再倒入酱油拌匀，盖上锅盖焖煮至鸡块软烂，加盐翻炒入味即可。

油菜炒虾皮

准备材料 ：油菜，虾皮，葱，姜，花椒，生抽，盐，花生油

具体做法：油菜去根部和黄叶，洗干净后切成长段；葱切葱花，姜切细丝；锅中倒入花生油，把葱花姜丝和花椒放入炒出香味；倒入油菜大火翻炒均匀；倒入虾皮翻炒均匀；倒入生抽炒匀，加盐调味即可。

红豆玉米粥

红豆不易煮熟，最好提前浸泡，如果没有经过浸泡，可以在煮开锅后，关火焖两次，直到煮开花再下入玉米面，煮至浓稠就可以了。

准备材料 ：红豆，玉米面

具体做法：红豆淘洗干净；倒入锅中，加入适量清水，大火烧开，关火盖上锅盖焖5分钟，重新开火再次煮开关火，再焖5分钟，再将水烧开，将玉米面下入锅中，再煮至汤汁浓稠就可以了。

这样的午餐您喜欢吃吗？您家的午餐都吃什么呢？欢迎大家留言评论哦。以后我会持续分享不同的一日三餐的做法，有不明白的欢迎随时提问哦。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力！

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