这才是皮蛋瘦肉粥最好吃的做法 Q弹滑嫩（营养美味 小孩超爱吃）

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前些日子我家孩子不爱吃饭，就喜欢吃点饼干、糖果之类的零食。只要到开饭时间，他就会故意躲起来让我找不到。把他带到饭桌上，他也是挑挑捡捡随便吃两口，就又跑去玩了。我怀疑他可能是生病了，带他看医生结果身体一切正常，只是胃口刁想吃好吃的。回来后我马上去请教了营养师，营养师给我推荐了皮蛋瘦肉粥。现在一到饭点，他就坐在餐厅等开饭。看他吃饭吃得多，我也很开心很有成就感。现在我就把这道美食粥详细的介绍给大家，家里孩子都爱喝，不爱吃饭的孩子也能喝一大碗。

皮蛋又称松花蛋，是国内传统的风味美食，色香味均有独特之处，不但被国内大众喜爱，在海外市场上也颇受欢迎。它含有锰、蛋白质、铜、脂肪、硒、碳水化合物、铁、维生素A、磷、硫胺素、钙、核黄素、维生素E、烟酸等营养元素 ，具有醒酒、治泻痢和眼疼的功效；猪瘦肉含有维生素E、叶酸、烟酸、碘、硒、磷、铜、锌、锰、铁、镁、钙、钠、钾、胆固醇、核黄素、维生素A等营养元素，和猪肥肉的营养差不多，但是相较于肥肉更容易消化吸收；把瘦肉和皮蛋搭配起来做，不仅色泽美观惹人爱，营养也是格外的丰富。而这两种食材进行搭配，最健康的做法就是用来煮了。这样煮出来的粥，我家小孩超爱吃，现在基本每天都吵着要吃，每次都能吃得很干净，一个星期至少要给他做四次。

【皮蛋瘦肉粥】

食材：大米半碗、皮蛋1个、猪瘦肉90克、

配料：葱适量、姜丝适量、盐适量、油适量、料酒适量、

做法：

1、先将食材预备好。把大米淘洗干净，放入少量的油和盐搅拌均匀腌制15分钟；

2、把皮蛋的壳剥开扔掉，把皮蛋冲洗干净，切成大小差不多的小块；把葱清洗干净切碎；

3、买来的瘦肉需要先清洗一下，再切成肉丝，放入适量的油、料酒、盐腌15分钟；

4、在锅里添加适量的清水开火煮沸，之后将大米倒入锅中，煮大概半小时。等半小时到了，粥的稠度也煮的差不多了，放入姜丝、皮蛋、瘦肉丝、以及大部分的葱花。之后继续煮8分钟，撒上点葱花、放入适量的盐调味。

5、就这样这道香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了。打开锅盖，大米的清香搭配瘦肉的肉香扑鼻而来，让人食欲大开。喝一口黏黏的、滑滑的、香甜可口，一次能喝一大碗。

小贴士：煮的过程要不时的搅拌，既能防止大米糊锅又能使大米更好的出油。

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