家用花椒可以代替药用花椒吗
2023-06-13 分类：养生资讯
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花椒
关于蜀椒这味药，在《伤寒杂病论》中共有7方。
《伤寒论》1方：乌梅丸。
《金匮要略》共6方，分别是：升麻鳖甲汤、大建中汤、乌梅丸、白术散、王不留行散、乌头赤石脂丸。
现在药房中一般都买不到蜀椒这味药，通常会用花椒代替，花椒有药用的，也有超市买的调料品。那么厨房用的花椒真的可以代替家用的吗？
上图是笔者拍的两种花椒，能看出区别吗？
左边是药房买的，右边是超市买的，我仔细观察了半天，从外形上看不出任何区别，只是据说好品种的药用花椒会没有里面的籽但是左图同仁堂买的，我发现仍然有籽。
右图超市买的，籽也多不到哪去。但是，如果你去闻二者的气，你会发现，超市买的花椒很很冲。如果你用口去仔细品尝，超市的味会很重。
笔者试着用这两种不同的花椒煮了二份大建中，超市的花椒煮出来的明显气很冲，入口很难受，味也很大，入口舌头会发麻，服后的感觉也完全不一样。
所以，笔者认为家用花椒不可以代替药用花椒。
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