炎热的夏季 几种凉菜的做法（整天不换花样）

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家常凉菜做法虽然没有饭店中的凉菜那么讲究，要讲求造型美观，但味道也是不差的，非常好吃。那么家常凉菜做法大全中有多少种凉菜呢？跟着小编详细介绍了家常凉菜做法大全，并且凉菜菜谱大全带图片，让做法更加详细，更适合学习做各种凉菜。在家常凉菜做法大全中有凉拌黄花的做法、凉拌金针菇的做法、家常凉拌莴笋丝等各种凉菜的做法，喜欢吃凉菜的都可以来学习交流一下。

凉拌黄瓜的做法：

准备黄瓜一根，配料适量。将黄瓜切去头尾，用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断，我刀工不好所以得用筷子，如果刀工好的话也可以不用。加适量的盐撒在黄瓜表面，腌制半小时左右。腌制好的黄瓜用手用力挤出水分，将挤出水分的黄瓜装盘待用。将锅烧热放油，加入花椒、干辣椒爆香，加点清水，白醋烧开，加白糖融化，做调味汁用。将烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面搅拌均匀就可以了，是不是非常简单呢！凉拌金针菇的做法：

1.金针菇将根部切掉。用手撕成条状，大蒜切末 辣椒切丁 葱切成葱花。

2.准备一锅开水。将洗干净的金针菇放入开水内煮，一分钟左右的时候。加入一小勺的盐。搅拌均匀后，捞出。把水挤干净。

3.将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋放入一个小碗内。均匀搅拌开后。 将锅内倒入适量的油，等烧热后倒入搅拌好的调料碗内。然后继续均匀的搅拌开就可以了。

4.然后将调好的调味料淋在金针菇上可以啦~一份让人流口水的凉拌金针菇就做好了，快试一下吧。

凉拌莴笋丝做法：

1、莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿；

2、彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软；

3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；

4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；

5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。

炎热的夏天跟着小编一起来学习下三种凉拌菜的做法，让你整个夏天都吃的不重复。

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